Cách làm cá hồi cuộn gạo lứt áp chảo giòn rụm béo ngon cực hấp dẫn

Cách chế biến Cá hồi cuộn gạo lứt áp chảo

• 1

  Nấu cơm gạo lứt

  Gạo lứt ngâm nước 30 phút, vo sạch để ráo rồi cho vào nồi, thêm đậu hà lan và 200ml nước vào trộn đều rồi nấu chín.

  Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt ngon bằng nồi cơm điện và nồi cơm thường
• 2

  Sơ chế nguyên liệu

  Bí ngòi đem bào mỏng, sau đó trụng sơ qua nước sôi, rồi đem ngâm vào nước đá, vớt ra và để ráo. Dùng tăm cuộn thành hình sò.

  Cá hồi đem ngâm với nước chanh tươi với ít muối hạt, sau đó đem rửa với nước để khử mùi, để ráo. Sau đó cắt ngang thân cá hồi, rồi cắt thành miếng phù hợp vừa ăn.

  Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không hôi

  • Dùng gừng: giã nát hoặc xay nhuyễn gừng tươi ra trộn đều với một ít rượu trắng, sau đó cho cá hồi vào bóp đều, ướp khoảng 5 - 10 phút thì rửa sạch với nước. Như vậy mùi tanh của cá hồi đã bị áp hẳn.
  • Dùng sữa tươi: đổ sữa tươi ra tô lớn, cho cá hồi vào, để sữa tươi ngập cá. Ngâm khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa sạch, cá sẽ không còn mùi tanh nữa.
• 3

  Làm sốt

  Bắc chảo nóng lên bếp, cho 2 tép tỏi vào chảo cùng 60ml giấm balsamic và 2 muỗng canh mật ong, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại thì tắt bếp.
• 4

  Cuộn cá hồi

  Cá hồi đem phi lê miếng dày cỡ 1cm, sau đó dùng muỗng quệt ít sốt lên mặt cá, đồng thời cho cơm gạo lứt đã nấu chín lên trên, cuộn tròn lại và cố định bằng tăm tre để không bị bung.
• 5

  Chiên cơm

  Cho 3 muỗng canh dầu ô-liu vào chảo, khi dầu nóng cho cá hồi đã cuộn vào áp chảo vàng đều 2 mặt, sau đó gắp ra dĩa, rưới sốt balsamic lên, trình bày với bí ngòi là hoàn tất.
• 6

  Thành phẩm

  Món cá hồi cuộn gạo lức vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng từ cá hồi, rau củ, gạo lứt cùng sốt balsamic thơm lừng, sẽ đem đến hương vị trọn vẹn cho bữa ăn gia đình của bạn đấy!