Cách làm cá mòi nướng lá húng quế bằng nồi chiên không dầu cực hấp dẫn

Cách chế biến Cá mòi nướng lá húng quế bằng nồi chiên không dầu

• 1

  Sơ chế cá

  Cá mòi sau khi mua về bạn làm sạch, bỏ ruột rồi rửa lại với nước sạch cho sạch máu.

  Sau đó, bạn dùng muối hột chà xát bên ngoài cá và ngâm cá trong nước muối loãng cùng 1 ít giấm khoảng 15 phút để khử mùi tanh của cá.

  Sau 15 phút, bạn vớt cá ra rổ, khứa vài đường trên thân cá để cá mau thấm gia vị hơn và để ráo nước.

  Mẹo khử mùi tanh của cá

  • Cách 1: Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể dùng muối hột chà xát lên thân cá rồi ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút. Cách này không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn làm sạch nhớt trên thân cá.
  • Cách 2: Bạn cũng có thể khử mùi tanh của cá bằng cách sử dụng rượu trắng hoặc giấm. Sau khi làm sạch cá, bạn chỉ cần ngâm cá vào nước có pha 1 ít rượu hoặc giấm khoảng 5 phút, sau đó đem rửa sạch lại với nước là được.
  • Cách 3: Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng gừng tươi đập dập ngâm cùng với cá để khử mùi tanh đấy. Gừng không chỉ làm giảm bớt mùi tanh của cá mà còn giúp làm tăng hương vị cho món ăn của bạn đấy!

  Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
• 2

  Ướp cá

  Đầu tiên, bạn giã nát 10gr lá húng quế tươi rồi trộn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt khô xay.

  Tiếp đến, đem phần gia vị vừa trộn thoa đều khắp thân cá rồi để cá ướp trong khoảng 30 phút.
• 3

  Nướng cá

  Trong thời gian chờ cá ướp, bạn khởi động nồi chiên không dầu, để mức nhiệt 200 độ C và chỉnh thời gian khoảng 10 phút để làm nóng lò.

  Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn xếp đều cá vào thùng nướng và nướng cá trong khoảng 15 - 17 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

  Tùy vào công suất từng máy mà bạn cần căn thời gian và nhiệt độ cho phù hợp. Sau 15 phút, bạn trở mặt cá và nướng thêm khoảng 5 phút để cá vàng đều.
• 4

  Thành phẩm

  Cá mòi có thịt thơm mềm, vị hơi beo béo, khi nướng cùng lá húng quế thơm đặc trưng cùng các gia vị khác tạo ra một món ăn vô cùng hấp dẫn.

  Cá mòi nướng lá húng quế ăn cùng cơm trắng nóng hổi rất ngon, hoặc bạn cũng có thể cuốn cá cùng bánh tráng và rau sống.