Cách làm canh xương khoai sọ nấu sấu chua ngọt, thanh mát cho gia đình

Cách chế biến Canh xương khoai sọ nấu sấu

• 1

  Sơ chế khoai sọ

  Sau khi mua về, bạn đem 10 củ khoai sọ đi rửa cho sạch đất.

  Tiếp đến, bạn nấu 1 nồi nước sôi, sau đó cho 1 muỗng cà phê muối trắng cùng khoai sọ vào và luộc khoai khoảng 8 phút rồi vớt ra rổ để nguội.

  Khi đã luộc qua thì bạn có thể lột vỏ khoai một cách dễ dàng và không bị ngứa.
• 2

  Sơ chế nguyên liệu khác

  400gr xương sườn heo mua về bạn rửa qua với nước. Sau đó, bạn chuẩn bị nồi nước sôi có thả vào 1 ít gừng cắt lát và 1/2 muỗng cà phê muối trắng.

  Tiếp theo, bạn cho xương vào trần sơ khoảng 2 phút, rồi vớt xương ra cho ráo và đổ nước trần xương đi.

  Sấu thì bạn cạo vỏ, rửa sạch. Với rau ngổ, mùi tàu, hành lá, bạn nhặt bỏ rễ, lá héo vàng, rồi rửa sạch, thái nhỏ.
• 3

  Ninh khoai sọ và xương

  Đầu tiên, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, rồi cho xương đã sơ chế vào ninh tầm 30 phút với lửa vừa.

  Sau 30 phút, bạn cho khoai sọ và sấu vào ninh cùng 1 muỗng cà phê muối bột canh, tiếp tục ninh thêm 15 phút nữa.

  Khi khoai và xương đã nhừ thì bạn cho rau ngổ, mùi tàu, hành lá đã cắt nhỏ vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi tắt bếp. Bạn có thể tùy chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
• 4

  Thành phẩm

  Vậy là đã hoàn thành món canh xương khoai sọ nấu sấu chua ngọt, thanh mát cho gia đình rồi. Canh có vị ngọt tự nhiên của xương, chua chua của sấu và khoai sọ mềm bùi.

  Đây là món canh đơn giản nhưng rất bổ dưỡng. Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nào!