Cách làm chả giò hải sản cuộn rong biển chiên giòn rụm, đơn giản

1250 lượt xem

Chả giò cuộn rong biển là món khai vị khá lạ miệng giúp bạn đổi vị cho mọi người trong những buổi tiệc hoặc ngày sum họp cuối tuần. Cách làm món ăn khá đơn giản nên cùng Điện máy XANH vào bếp ngay nhé!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. chả giò hải sản cuộn rong biển

Chuẩn bị
25 phút
Chế biến
10 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm chả giò hải sản cuộn rong biển Cho 3 người

Mực 100 gr Giò sống 50 gr Thịt băm 50 gr Tôm 100 gr Cà rốt 20 gr Lòng trắng trứng 1 quả Củ đậu 1 thìa canh Cần tây 1 thìa canh Tỏi băm 1 thìa canh Hành tím băm 1 thìa canh Bột năng 1 thìa canh Nước mắm 1 thìa cà phê

Dụng cụ: dao, thớt, tô, chảo, bếp,...

Mẹo lựa chọn tôm ngon

Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.
Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặc vào thân.
Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Cách chọn mực tươi ngon:

Màu sắc: Mực tươi có có những đốm màu nâu sậm và phần thân sẽ trắng đục như sữa.
Độ săn chắc: Dùng tay nhấn vào thân mực, nếu mực tươi thì phần thịt sẽ có độ đàn hồi cao, vết lõm khi nhấn sẽ nhanh chóng trở lại như trạng thái ban đầu.
Quan sát mắt mực: Mắt mực tươi thường có màu sáng, trong veo, bạn có thể nhìn thấy được con ngươi bên trong.
Râu mực: Khi lật râu mực lên, bạn sẽ thấy các đầu xúc tua tròn dính vào phần râu. Nếu các xúc tua này còn đầy đủ, săn chắc và dính chặt vào phần râu thì đó là mực tươi.

Nguyên liệu món ăn chả giò hải sản cuộn rong biển

Cách chế biến chả giò hải sản cuộn rong biển

1

Sơ chế tôm, mực

Tôm lột hết vỏ, bỏ chỉ đen, chỉ lấy thịt tôm, sau đó rửa sạch, để ráo.

Mực loại bỏ túi mực, da, mắt và răng mực, sau đó rửa sạch.

Xay nhuyễn 2 phần tôm và mực.

Xem thêm: Cách sơ chế mực sạch
2

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhỏ.

Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Cần tây rửa sạch và băm nhuyễn.
3

Cuốn chả giò

Cho vào tô 100gr mực, 50gr giò sống, 50gr thịt băm, 100gr tôm, 20gr cà rốt, 1 thìa canh củ đậu, 1 thìa canh cần tây, 1 cái lòng trắng trứng, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh bột năng, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm. Sau đó, bạn dùng muỗng trộn thật đều để nguyên liệu thấm gia vị.

Cho lượng nhân vừa đủ lên mặt miếng rong biển và cuộn tròn. Sau đó, bạn nhúng 2 đầu chả giò vào dĩa mè trắng
4

Chiên chả giò

Bắc chảo lên bếp, chiên chả giò ngập dầu với lửa vừa đến khi chín đều.
5

Thành phẩm

Chả giò hải sản cuộn rong biển thơm ngon, lạ miệng có độ giòn rụm ở phần mè rang hòa cùng nhân tôm mực đậm đà, thêm vị đặc trưng của rong biển. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm cùng tương ớt và sốt mayonnaise.

2. Chả giò rong biển (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng Điện máy XANH)

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Chả giò rong biển (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Cho 2 người

Giò sống 300 gr Tiêu 1 muỗng cà phê Rong biển rắc cơm 2 muỗng canh Thanh cua 1 gói Bột chiên giòn 3 muỗng canh Bột chiên xù 3 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn chả giò hải sản cuộn rong biển

Dụng cụ thực hiện

Cách chế biến Chả giò rong biển (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng Điện máy XANH)

1

Ướp giò sống

Bạn cho vào tô 300gr giò sống, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh rong biển rắc cơm. Sau đó trộn đều giò sống khoảng 5 - 10 phút.
2

Cuộn giò với rong biển

Bạn cho giò sống lên rong biển, sau đó dàn giò đều ra miếng rong biển, cho thêm thanh cua lên rồi cuộn lại
3

Lăn chả giò với bột

Sau khi cuộn xong bạn lăn chả giò với hỗn hợp nước gồm 3 muỗng canh bột chiên giòn và 2 muỗng canh nước lọc. Sau đó lăn qua bột chiên xù rồi chiên với lửa nhỏ cho đến khi chả vàng đều thì vớt ra nhé.
4

Thành phẩm

Chả giò cuộn rong biển thơm ngon, lạ miệng với vỏ rong biển giòn rụm cùng nhân chả giò, thanh cua đậm đà, ăn kèm cùng tương ớt nữa làm ngon lắm nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!