Cách làm chân gà ngâm xì dầu lạ miệng, đơn giản, ăn cực ngon

Cách chế biến Chân gà ngâm xì dầu

• 1

  Sơ chế chân gà

  Để chân gà sạch và không tanh, bạn rửa chân gà với nước. Sau đó ngâm chân gà với 2 muỗng canh nước cốt chanh pha loãng khoảng 10 - 15 phút.

  Bạn dùng kéo cắt bỏ móng và cắt đôi chân gà thành 2 phần dễ ăn, rồi rửa sạch lại với nước.

  Mẹo sơ chế chân gà sạch, không tanh:

  • Để khử mùi hôi tanh của chân gà, sau khi mua về bạn có thể bóp với muối, sau đó xả thật sạch với nước lạnh.
  • Bạn có thể ngâm ngập trong nước hòa với 15 gram baking soda và 15ml dấm gạo khoảng 15 - 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ loại bỏ nốt những chất bẩn còn bám lại và giúp chân gà mềm nhanh hơn khi nấu.
  • Ngoài ra, bạn nên luộc hoặc xào chân gà trước khi nấu canh để chân gà bớt hôi.
• 2

  Luộc chân gà

  Bạn đun một nồi nước, cho 3 nhánh sả đập dập và 1 củ hành tây cắt đôi cùng 1/2 muỗng canh bột canh, đun cho nước thật sôi.

  Bạn cho chân gà vào luộc khoảng 7 phút cho chân gà chín.

  Bạn chuẩn bị 1 tô nước đá, vớt chân gà đã luộc chín thả vào, ngâm khoảng 5 phút, để chân gà được giòn ngon, cuối cùng bạn vớt chân gà ra để ráo.

  Mách bạn:

  • Cho chân gà vào nước đá lạnh sau khi luộc sẽ giúp chân gà săn lại, giòn và ngon hơn.
  • Nếu muốn ăn chân gà mềm bạn có thể tăng thêm thời gian luộc.
• 3

  Pha nước sốt ngâm chân gà

  Bạn cho vào tô 200ml xì dầu, 100ml nước ấm, 45gr đường, sau đó khuấy tan hỗn hợp.

  Bạn tiếp tục cho 2 quả ớt cắt, 3 tép tỏi đập dập, 2 nhánh sả cắt khúc và 1 muỗng cà phê tiêu hạt vào trộn đều hỗn hợp.
• 4

  Ngâm chân gà

  Bạn cho chân gà vào tô nước sốt đã pha chế trước đó, trộn đều cho chân gà thấm gia vị, ngâm khoảng 5 - 6 tiếng.
• 5

  Thành phẩm

  Cho chân gà ngâm xì dầu ra đĩa và thưởng thức nào, chân gà giòn ngon kết hợp vị mặn mặn của xì dầu, thơm mùi sả và hơi cay của ớt. Đây chắc chắn sẽ là món ăn cực kỳ ngon cho gia đình mình nè!