Cách làm Custards Pudding bằng nồi chiên không dầu thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Custards Pudding bằng nồi chiên không dầu

• 1

  Nấu Caramel

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 90g đường, 15ml nước, nấu hỗn hợp trên lửa vừa đến khi hỗn hợp ngã màu cánh gián thì tắt bếp.

  Lúc này, bạn cho thêm 20ml nước vào nồi. Sau đó rót đều caramel vào ly lúc còn nóng.

  Lưu ý:

  • Trong quá trình làm caramel bạn không dùng đũa khuấy, bạn chỉ cầm nồi lên lắc tròn đều.
  • Khi cho nước vào caramel bạn nên để khoảng cách xa một tí để không bị bỏng nhé!
• 2

  Khuấy trộn hỗn hợp Pudding

  Cho vào tô 5ml rượu Rum, 10ml mật ong, 35g đường, 3 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng gà. Dùng phới lồng đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.

  Đun ấm 320ml sữa tươi không đường (khoảng 60 độ), sau đó rót từ từ vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều.

  Cuối cùng lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt rồi rót vào ly caramel.

  Lưu ý:

  • Sữa chỉ đun ấm và không được để sôi.
  • Bạn phải vừa rót vừa khuấy đều hỗn hợp nhé.
• 3

  Trộn hỗn hợp Custard

  Cho vào tô 15g đường, 5ml mật ong, 1 quả trứng gà, sau đó đánh trứng cách thủy ở nhiệt độ 70 độ C đến khi đường tan.

  Tiếp theo, lấy hỗn hợp ra khỏi tô nước ấm rồi tiếp tục đánh với tốc độ cao đến khi được hỗn hợp mịn mượt, nhấc que đánh tạo thành dải ruy băng.

  Rây mịn 30g bột mì vào hỗn hợp trên, sau đó trộn đều.

  Lưu ý: Bạn cần trộn nhanh tay để tránh hỗn hợp bị chảy.
• 4

  Đổ khuôn bánh

  Cho hỗn hợp Custard lên trên phần pudding.
• 5

  Nướng bánh

  Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 140 độ C, sau đó cho bánh vào nướng cách thủy trong 40 phút.

  Lưu ý: Thời gian nướng còn phụ thuộc vào kích thước khuôn và công suất nồi chiên không dầu.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh custard pudding có lớp bánh mềm mịn hòa quyện cùng tầng vị pudding trứng ngọt ngọt beo béo. Tất cả kết hợp hài hòa đem đến một món bánh thơm ngon, hấp dẫn.