Cách làm dồi trường chiên giòn ngon, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Dồi trường chiên giòn

• 1

  Sơ chế dồi trường

  Dồi trường mua về bạn lấy hết màng mỡ rồi rửa thật sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo.

  Tiếp theo, bạn chần qua dồi trong nước sôi khoảng 3 - 5 phút. Sau đó bạn vớt ra rửa sạch lại với nước.

  Cuối cùng bạn thái dồi trường thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

  Mẹo làm sạch dồi trường không bị hôi:

  • Đầu tiên bạn luộc sơ dồi trường với 1 ít muối, rượu trắng và vài lát gừng trong khoảng 3 - 5 phút
  • Sau đó bạn vớt ra và ngâm trong nước lạnh có pha 1 ít phèn chua (hoặc giấm) trong vài phút rồi rửa sạch lại với nước.

  Xem chi tiết: Cách làm dồi trường sạch, không bị hôi
• 2

  Ướp dồi trường

  Tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhỏ, sau đó phi vàng cho thơm.

  Tiếp đến bạn cho vào tô dồi trường vừa thái phần tỏi phi vàng, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm.

  Trộn đều hỗn hợp sau đó bọc kín để khoảng 10 phút cho dồi thấm gia vị.
• 3

  Chiên dồi trường

  Làm nóng chảo trên bếp cùng với dầu ăn. Khi dầu ăn đã nóng, bạn cẩn thận thả dồi trường vào chảo chiên vàng ngập dầu.

  Nhớ chia dồi thành từng mẻ nhỏ khi chiên để các miếng dồi được vàng đều nhé.
• 4

  Hoàn thành

  Khi thấy dồi đã vàng xém cạnh bạn vớt ra đĩa là món ăn đã hoàn thành rồi. Nếu sợ có nhiều dầu thừa thì bạn có thể đặt miếng giấy thấm dầu ở dưới đĩa nhé.
• 5

  Thành phẩm

  Bạn sắp dồi trường đã chiên vàng ra đĩa với 1 chút dưa leo, cà chua và xà lách ăn kèm.

  Miếng dồi trường khi ăn dai giòn sựt thấm đẫm gia vị mắm đường vừa miệng, lại thơm mùi tỏi phi vàng rất kích thích. Món này khi ăn cuốn cùng rau xanh tươi mát rồi chấm đẫm vào muối chanh thì thật tuyệt vời.