Cách làm đu đủ ngâm mắm nêm đơn giản tại nhà cho bữa cơm thêm đậm vị

Cách chế biến Đu đủ ngâm mắm nêm

• 1

  Sơ chế đu đủ

  Đu đủ xanh mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt làm 4 phần theo chiều dọc. Sau đó bào thành dạng sợi dài, mỏng vừa ăn.

  Cho hết đu đủ bào sợi vào thau nước muối pha loãng ngâm, dùng tay vừa trộn vừa bóp nhiều lần trong khoảng 2 phút. Rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ cho ráo bớt nước.

  Trải đều sợi đu đủ lên khây rồi mang đi phơi nắng, phơi khoảng 3 - 4 tiếng.

  Mách bạn: Nếu có thời gian bạn có thể phơi đu đủ lâu hơn, giúp sợi đu đủ dai ngon hơn rất nhiều.
• 2

  Pha mắm nêm

  Giã nhuyễn hỗn hợp gồm 3 trái ớt, 4 tép tỏi, 3 muỗng cà phê đường. Thêm vào 200ml mắm nêm, khuấy đều lên là được.
• 3

  Ngâm đu đủ

  Khi hỗn hợp mắm nêm đã hòa tan đều thì cho hết đu đủ vào, trộn đều. Cho hết tất cả đu đủ trộn mắm nêm vào hũ, đậy kín. Khoảng 2 ngày sau là có thể dùng rồi.
• 4

  Thành phẩm

  Đu đủ ngâm mắm nêm thơm phức mùi thơm đặc trưng của mắm, sợi đu đủ dai giòn, lạ miệng, thơm ngon đậm đà. Món ăn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún thì vô cùng hợp nhé.