Cách làm gà xào lá lốt dân dã, hấp dẫn chiêu đãi gia đình

Cách chế biến Gà xào lá lốt

• 1

  Sơ chế và ướp thịt gà

  Sau khi mua đùi gà rút xương về, bạn cắt bỏ phần da gà, rửa sạch, để ráo, dùng dao cắt miếng vừa ăn và để ra tô.

  Nêm vào tô 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê sả băm và trộn đều.

  Cách sơ chế thịt gà sạch, không hôi

  • Bạn có thể khử đi mùi hôi của đùi gà bằng cách nhổ hết phần lông tơ còn sót lại trên bề mặt đùi gà.
  • Sau đó, bạn hòa giấm với muối vào nhau rồi thoa lên đùi gà, hoặc ngâm đùi gà trong hỗn hợp này từ 3 - 5 phút.
  • Cuối cùng, bạn rửa lại đùi gà với nước sạch, để ráo là có thể tiến hành chế biến rồi.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt gà sạch, không hôi
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Sau khi mua lá lốt về, bạn lặt lấy các lá còn non và không quá già. Sau đó, bạn rửa sạch với nhiều lần nước, để ráo và cắt thành các sợi mỏng.

  Hành tím sau khi mua về, bạn lột vỏ, rửa lại với nước sạch, sau đó thái thành các lát mỏng.

  Bạn cạo vỏ củ gừng, rửa sạch rồi cắt lấy 1 đoạn củ gừng bằng khoảng 1 lóng tay. Sau đó, cắt gừng thành các sợi mỏng.
• 3

  Xào món ăn

  Bắc 1 cái chảo không dính sâu lòng lên bếp, bật bếp và đợi cho lòng chảo thật nóng.

  Sau đó, bạn lần lượt cho vào chảo 1.5 muỗng canh dầu ăn, các hành tím thái mỏng và đảo đều.

  Khi hành tím vừa chuyển vàng và dậy mùi thơm, bạn cho tiếp 2 muỗng canh sả băm vào chảo rồi tiếp tục đảo.

  Đến khi sả cũng vừa chuyển vàng, bạn đổ thịt gà trực tiếp vào chảo rồi đảo đều với lửa lớn để thịt gà săn lại.

  Khi các cạnh của miếng thịt gà có hơi cháy, bạn cho gừng cắt sợi, 2 muỗng canh hạt nêm vào chảo. Đổ nước xăm xắp lượng gà trong chảo rồi đảo đều trong vài giây.

  Sau đó, bạn hầm gà trong 5 phút với mức lửa nhỏ để nước rút dần và thịt gà thấm đều gia vị.

  Tiếp theo, bạn chỉnh mức lửa lớn, cho lá lốt vào chảo, đảo đều tay trong 5 phút thì tắt bếp và trình bày ra dĩa.
• 4

  Thành phẩm

  Gà xào lá lốt với thịt gà nóng hổi, mềm ngọt được nêm nếm vừa ăn kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của sả và lá lốt, hòa quyện trong nước xào đậm đà, thơm ngon. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn.

  Nghe thôi đã muốn thưởng thức ngay rồi đúng không nào? Cùng vào bếp để thực hiện ngay và luôn bạn nhé!