Cách làm gỏi củ hủ dừa hải sản thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho gia đình

6242 lượt xem

Món gỏi củ hủ dừa hải sản là một món gỏi dân giã nhưng được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, củ hủ dừa mềm thấm vị cùng nhiều loại hải sản vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng. Nhanh theo chân vào bếp thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi gia đình nhé!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Gỏi củ hủ dừa hải sản

Chuẩn bị
25 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi củ hủ dừa hải sản Cho 4 người

Củ hủ dừa 1 kg Bạch tuộc 500 gr Tôm 300 gr Nước cốt chanh 200 ml Đường/ muối 1 ít Rau thơm 1 ít Đậu phộng rang 1 ít

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua củ hủ dừa tươi ngon

Bạn nên chọn những khúc củ hủ dừa còn tươi, mọng nước, có màu trắng hơi ngả vàng.
Ưu tiên những khúc có bề mặt láng mịn, trơn nhẵn, không bị nhiều vết bầm, thâm đen.
Tuyệt đối đừng mua khúc đã quá già, bề mặt dập nát vì khi ăn sẽ hơi mềm, dai, không ngon, không còn độ giòn nữa.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Bạn nên chọn những con tôm có phần vỏ trong suốt, cứng cáp, có thể nhìn thấy được phần thịt bên trong.
Ưu tiên chọn con có phần đầu cứng, dính chặt với phần thân và khi ngửi cảm nhận được mùi thơm của nước biển.
Đừng nên chọn con có phần vỏ mềm nhũng, khi sờ cảm thấy nhớt vì có thể chúng đã gần bị hỏng, khi ăn không ngon nữa.

Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi, chất lượng

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

Những con bạch tuộc ngon thường có phần mắt sáng, trong long lanh, không bị đục ngầu, chảy nhớt.
Bạch tuộc tươi thường có màu trắng sáng, khi sờ cảm nhận được độ đàn hồi của phần thịt tốt, săn chắc.
Tuyệt đối không mua những con có màu trắng ngã vàng, khi sờ thấy mềm nhũn và bề mặt hơi nhớt.

Xem chi tiết: Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

Nguyên liệu món ăn gỏi củ hủ dừa hải sản

Cách chế biến Gỏi củ hủ dừa hải sản

1
Sơ chế củ hủ dừa

Hủ dừa bạn cắt bỏ phần vỏ thâm đen, rửa sạch với nước. Tiếp đến, cắt thành từng khúc nhỏ và dùng dao bào bào thành từng miếng nhỏ.
Cách sơ chế củ hủ dừa trắng, không thâm
- Cách 1: Để củ hũ dừa trắng, không bị thâm thì bạn nên ngâm với hỗn hợp gồm muối và nước chanh pha loãng.
- Cách 2: Hoặc ngâm củ hủ dừa với nước giấm pha loãng cũng là một cách hữu hiệu để củ hủ dừa trắng, giòn không thâm đen.
2
Sơ chế và luộc bạch tuộc

Bạch tuộc rửa sạch với nước, để khử mùi tanh, bạn cho vào một xíu muối, bóp sơ rồi rửa lại với nhiều lần nước.
Cách sơ chế bạch tuộc đúng cách
- Đầu tiên, cắt phần xúc tu ra khỏi thân bằng dao nhà bếp hoặc kéo nhà bếp.
- Cắt tiếp phần đầu ra khỏi thân, rồi cắt đầu làm đôi.
- Cẩn thận loại bỏ răng bạch tuộc và túi mực.
- Cuối cùng rửa lại bạch tuộc với nước có pha giấm, rượu hoặc gừng đập dập để khử mùi tanh.
Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, cho vào một ít nước và tiến hành luộc bạch tuộc trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, cắt phần xúc tu, đầu để riêng. Phần tua thì bạn cắt làm đôi.
3
Sơ chế và luộc tôm

Tôm thì bạn rửa sạch rồi cho vào nồi để luộc. Tiếp đến, bạn cho vào nồi luộc chín. Đợi tôm chín thì vớt ra để ráo nước.

Đợi tôm nguội thì cẩn thận luộc bỏ phần vỏ tôm.
Cách lấy chỉ tôm nhanh
- Để lấy chỉ tôm nhanh chóng, bạn dùng 2 tay cầm úp con tôm lại. Một tay thì cầm phần đầu, tay còn lại thì cầm phần thân trên gần đầu tôm.
- Tiếp theo, gập nhẹ đầu tôm, đẩy phân ở phần đầu của tôm ra ngoài. Tuy nhiên không dứt phân ra khỏi con tôm liền mà giữ nó ngay tại phần nối đầu và thân tôm.
- Cuối cùng, bận cẩn thận kéo phân tôm ra thì chỉ tôm cũng theo đó ra luôn.
4

Làm nước trộn gỏi

Cho vào tô 200ml nước cốt chanh, thêm 4 muỗng canh đường, khuấy đều để đường hòa tan hoàn toàn.
5

Trộn gỏi

Cho củ hủ dừa vào thau, rưới phần nước trộn gỏi lên trên, trộn thật đều. Tiếp đến, cho phần hải sản vào, trộn lại lần nữa, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn.

Trình bày gỏi ra đĩa, rắc lên trên một ít rau thơm và đậu phộng để món gỏi hấp dẫn hơn nhé!
6

Thành phẩm

Gỏi củ hủ dừa hải sản thơm ngon, hấp dẫn, được làm từ các nguyên liệu vô cùng dân giã nên rất dễ thực hiện. Phần củ hủ giòn tan, thấm gia vị cùng các loại hải sản mềm, ngọt thanh chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích.

2. Gỏi củ hủ dừa tôm thịt (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH)

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi củ hủ dừa tôm thịt (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Cho 1 - 2 người

Thịt ba chỉ 200 gr Tôm 200 gr Củ hủ dừa 1 củ Rau thơm 1 ít Đường 5 muỗng Nước tắc 2.5 muỗng Nước mắm 3 muỗng Tương ớt 2.5 muỗng

Dụng cụ thực hiện

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn gỏi củ hủ dừa hải sản

Cách chế biến Gỏi củ hủ dừa tôm thịt (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH)

1

Sơ chế nguyên liệu

Củ hủ dừa bạn rửa sạch, cắt khúc rồi thái lát nhỏ, cắt xong bạn ngâm trong nước để tránh bị thâm làm mất màu.

Tôm thịt bạn mua về rửa sạch rồi đem đi luộc chín. Sau khi lột chín, tôm bóc vỏ bỏ đầu, còn thịt thì thái lát vừa ăn.
2

Làm sốt trộn gỏi

Bạn cho chảo lên bếp, lúc này chưa cần bật bếp. Tiếp đến bạn cho các gia vị gồm 5 muỗng đường, 2.5 muỗng nước cốt tắc, 3 muỗng nước mắm, 2.5 muỗng tương ớt. Khi đã cho đầy đủ gia vị bạn mới bắt đầu bật bếp với lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại.
3

Trộn gỏi

Củ hủ dừa đã chuẩn bị bạn vớt ra ngoài để ráo nước. Dùng 1 cái tô lớn cho phần tôm và thịt đã thái vào, rồi cho phần củ hủ dừa vào cùng, bạn cũng có thể cắt thêm ít rau thơm vào để tạo màu sắc. Cuối cùng, bạn cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều với nhau.
4

Thành phẩm

Gỏi sau khi trộn sau có mùi thơm của tắc và rau thơm, tôm thịt đều thấm đều sốt ăn rất vừa miệng, củ hủ dừa giòn ngọt. Bạn có thể ăn kèm với bánh phồng, một món ăn giản dễ làm có thể làm món ăn nhâm nhi trong các bữa ăn thay đổi vị.

CLICK xem ngay nồi đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món gỏi củ hủ dừa hải sản dễ dàng hơn nhé!

Nồi inox 3 đáy Happycook HC 24NV

240.000₫

600.000₫ -60%

Nồi xửng hấp inox Green Cook GCST01-26IH

Online giá rẻ quá

280.000₫

599.000₫ -53%

Nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG24224

Online giá rẻ quá

235.000₫

494.000₫ -52%

Nồi inox 5 đáy Sunhouse SH779-28

550.000₫

1.100.000₫ -50%

Nồi inox 3 đáy Sunhouse SHG24316

170.000₫

340.000₫ -50%

Nồi inox 3 đáy Sunhouse SHG24324

250.000₫

500.000₫ -50%

Nồi lẩu inox 3 đáy Fivestar W26-3DG

240.000₫

480.000₫ -50%

Nồi nhôm chống dính Delites 002NWS

340.000₫

680.000₫ -50%

Nồi inox 3 đáy Delites 002NTA

350.000₫

700.000₫ -50%

Nồi lẩu thép Nippon tráng men Fujihoro YAV-27HD.LG

610.000₫

1.220.000₫ -50%

Nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG24316

170.000₫

340.000₫ -50%

Nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG24326

290.000₫

580.000₫ -50%

Nồi đất Dong hwa CS005

110.000₫

220.000₫ -50%

Nồi inox 3 đáy Fivestar N20-304OV

250.000₫

500.000₫ -50%

Bộ nồi xửng inox Fivestar HT Cook HTNX28001

310.000₫

620.000₫ -50%

Nồi inox HT Cook N26-1DHT

160.000₫

320.000₫ -50%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Xem thêm:

Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi củ hủ dừa hải sản thơm ngon, chua ngọt đậm đà khiến ai ăn cũng mê mẩn. Nhanh tay lưu lại ngay công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=hcqWgOG7jts

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH

Biên tập bởi Đoan Nguyễn • Cập nhật 10/07/2024

╳

Bạn có làm được hướng dẫn này không?