Cách làm gỏi gà bắp cải giòn ngon, siêu hấp dẫn ngay tại nhà

Cách chế biến Gỏi gà bắp cải

• 1

  Sơ chế và luộc thịt gà

  Gà sau khi làm sạch lông và nội tạng thì rửa qua 1 lần nước rồi dùng muối xoa bóp kĩ thịt gà khoảng 2 - 3 phút rồi rửa lại bằng nước cho thật sạch.

  Cho gà vào nồi, đổ ngập nước và thêm 1 muỗng cà phê muối, 3 củ hành tím đã bóc vỏ, bắc nồi lên bếp. Bật lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, luộc thêm khoảng 15 phút là thịt gà chín mềm.

  Để da gà được giòn và thịt gà trắng đẹp, sau khi gà chín bạn lấy ra rửa lại dưới vòi nước rồi ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 15 phút.

  Tiếp đến, bạn xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn.

  Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:

  • Cách 1: Để khử mùi hôi thịt gà, bạn chà xát thịt với 1 ít giấm khoảng 5 - 7 phút, sau đó rửa lại thật kĩ với nước sạch.
  • Cách 2: Trước khi chế biến bạn có thể chà xát vài lát chanh khắp thịt gà với một ít muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với 2 - 3 lần nước.
  • Cách 3: Bạn cũng có thể đập dập một củ gừng rồi chà xát thật kĩ thịt gà cùng với một ít rượu trắng khoảng 5 - 7 phút rồi rửa lại thật sạch.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Bắp cải thái sợi nhỏ và rửa với nước sạch. Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng.

  Lá chanh rửa sạch và cắt sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay, 3 củ hành tím còn lại bạn lột vỏ, rửa lại với nước rồi cắt lát mỏng.
• 3

  Phi hành tím

  Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím vào đảo liên tục trên lửa nhỏ. Khi thấy hành vừa ngả vàng thì tắt bếp, để yên thêm 3 phút rồi vớt ra chén nhỏ.
• 4

  Trộn gỏi gà bắp cải

  Cho vào tô 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, tỏi ớt băm và 1/2 trái chanh vắt lấy nước cốt, khuấy đều để các nguyên liệu tan đều với nhau.

  Cho vào thau các nguyên liệu để trộn gỏi gồm: bắp cải, cà rốt, thịt gà, phần hành phi và lá chanh đã thái sợi.

  Tiếp đến, rưới hết phần nước mắm vừa làm vào thau, trộn nhẹ nhàng khoảng 3 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị, sau đó nêm nếm lại gia vị phù hợp là hoàn thành.
• 5

  Thành phẩm

  Gỏi gà bắp cải trông rất đẹp mắt, phần thịt gà dai mềm ngọt thịt, bắp cải và cà rốt tươi giòn thanh mát, thêm mùi thơm của lá chanh, hành phi giòn giòn beo béo, tất cả hòa quyện với nhau thấm vị chua ngọt thật hấp dẫn.

  Bạn có thể ăn kèm gỏi với bánh phồng tôm và chén nước mắm chua ngọt để kích thích vị giác hơn nhé!