Cách làm hạt đác rim thơm bùi béo, thơm ngon tốt cho sức khỏe

17064 lượt xem

Chuẩn bị
45 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Hạt đác dẻo thơm, có hương vị ngon miệng lại còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn món hạt đác rim thơm để làm món ăn vặt nhâm nhi nhé. Với vị chua ngọt hấp dẫn, đảm bảo nếm thử là thích ngay, vào bếp thôi!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Hạt đác rim thơm Cho 6 người

Hạt đác 4 kg Thơm chín 1 trái Đường cát 1 kg Gừng 4 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon, đảm bảo chất lượng

Màu sắc: bạn nên chọn những trái có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần đuôi, sẽ có một vài mắt hơi xanh nhưng nó vẫn mang độ ngọt nhất định.
Hình dáng: Những trái dứa có hình tròn bầu, ngắn sẽ có nhiều thịt hơn so với những trái dáng dài.
Mắt dứa: Chọn những trái có mắt dứa lớn, thưa vì điều nàu chứng tỏ dứa già và chín tự nhiên chứ không ngâm thuốc.
Mùi thơm: bạn có thể thử ngửi mùi ở phần cuối trái, nếu có mùi thơm thì nên mua. Ngoài ra không nên chọn những trái có mùi hơi chua theo kiểu lên men, vì trái dứa đó đã quá chín.
Phần ngọn dứa: Ngọn dứa càng xanh chứng tỏ dứa càng tươi ngon. Những trái dứa quá chín sẽ có phần ngọn bị khô hoặc có màu nâu.
Cảm nhận bằng tay: Dứa ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, khi nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm.

Xem chi tiết: Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon

Cách chọn mua hạt đác dẻo thơm, chất lượng

Nên mua những hạt đác có màu trắng đục vì nếu hạt quá trắng có thể đã bị tẩy.
Nên chọn mua hạt đác tươi và có độ mềm. Không nên chọn hạt cứng vì đây có thể là hạt già, ăn không ngon.
Nên hỏi kỹ người bán trước khi mua để tránh mua nhầm hạt đác với hạt thốt nốt.

Xem thêm: Hạt đác là gì?

Nguyên liệu món ăn hạt đác rim thơm

Cách chế biến Hạt đác rim thơm

1

Sơ chế nguyên liệu

Hạt đác bạn rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

Kế đến, gọt bỏ vỏ và mắt thơm, sau đó rửa sạch rồi cắt sợi vừa ăn.

Gừng thì gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi.

Cách gọt thơm (dứa) nhanh chóng và đơn giản

Đầu tiên bạn cắt quả thơm theo chiều dọc chia làm 4 phần bằng nhau, tiếp tục cắt xuôi theo chiều dài của miếng thơm, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ.

Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt thơm nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu sử dụng là được.

Xem chi tiết: 5 cách để gọt thơm (dứa) đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian
2

Rim hạt đác

Cho vào chảo hạt đác, thơm, gừng, 1kg đường cát. Sau đó, bạn trộn đều và để yên 30 phút cho đường tan hết.

Khi thấy đường tan, bạn bắc chảo lên bếp rồi đảo đều trên lửa lớn đến khi nước đường cạn được 1/2 thì hạ lửa nhỏ. Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp hạt đác đến khi cạn nước hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội.
3

Thành phẩm

Hạt đác rim thơm vừa hoàn thành đã có mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn. Hạt đác thì được áo đều bởi 1 lớp đường ngọt lịm, quyện cùng sợi thơm chua ngọt ngon miệng. Bạn có thể dùng hạt đác rim thơm làm chè, khi ăn chỉ cần cho thêm đá là có thể thưởng thức.