3 Cách làm hột vịt lộn nướng hấp dẫn đậm đà ăn vặt cực ngon

Làm ớt rim

Bắc nồi nước lên bếp mở lửa vừa nấu sôi, khi nước sôi bạn cho 300gr ớt sừng vào luộc khoảng 8 phút thì vớt ra cắt bỏ hạt vả xay nhuyễn.

Tiếp đó bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu tỏi, đợi dầu nóng bạn cho phần ớt xay vào xào lửa vừa 10 phút.

Bạn thêm vào chảo ớt rim 100gr đường, 1 muỗng cà phê bột ngot, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm, bạn tiếp tục rim thêm 10 phút trên lửa nhỏ rồi thêm 2 muỗng canh tỏi phi vào và tắt bếp.

Nấu sốt ớt

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu màu điều, đợi dầu nóng bạn cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.

Khi hành tím đã thơm, bạn thêm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh ớt rim, bạn đảo đều và thêm 1 muỗng canh nước cốt tắc thì tắt bếp.

Nướng trứng vịt lộn

Đập trứng vịt lộn vào chén đã có phết một lớp mỏng dầu ăn sau đó đặt lên bếp than nướng. Dùng muỗng rưới sốt ớt lên trên và đợi đến khi sốt sôi.

Cuối cùng, rắc thêm đậu phộng, mỡ hành và nướng thêm 1 phút nữa rồi bắc ra khỏi bếp là thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Món trứng vịt lộn nướng sốt ớt thơm ngon chứa đầy đủ hương vị béo thơm của mỡ hành, một chút vị chua nhẹ của nước sốt, cay nồng của ớt, đây hứa hẹn là một món ăn độc đáo và ăn ngoài không ngán.

Món ăn cực thích hợp cho những buổi chiều ngồi tán gẫu với bạn bè cùng bên ly trà sữa. Bạn có thể dùng kèm món ăn với rau răm và muối tiêu chanh để món ăn thêm phần thơm ngon hơn.

Sơ chế và luộc hột vịt lộn

Hột vịt lộn mua về đem rửa cho sạch chất bẩn bên ngoài vỏ.

Sau đó đem hột vịt lộn đi luộc với lượng nước ngập trứng trong khoảng 15 - 20 phút cho trứng chín. Sau đó chờ trứng nguội thì lột vỏ rồi cho vào một tô riêng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, sau đó nấu sôi 2 muỗng canh dầu ăn rồi đổ trực tiếp vào chén hành lá đã cắt sẵn để làm mỡ hành.

Đậu phộng rang đem bóc vỏ, rồi dùng chày giã nhỏ. Rau răm rửa sạch cắt nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Làm sốt muối ớt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tiếp tỏi ớt vào phi thơm vàng. Tiếp tục cho hết hỗn hợp đường, nước mắm, muối, nước, ớt bột theo số lượng chuẩn bị, nấu đến khi sốt sệt lại là được.

Nướng hột vịt lộn

Lấy chén quết 1 lượng dầu ăn mỏng lên rồi cho hột vịt lộn đã bóc vỏ vào.

Đặt chén hột vịt lộn lên bếp than để nướng, dùng muỗng rưới đều phần sốt muối ớt lên cho đến khi sốt sôi cạn sệt lại thì cho phần mỡ hành, đậu phộng rang cùng rau răm lên là hoàn thành.

Thành phẩm

Hột vịt lộn nướng muối ớt mềm ngon, đậm đà hương vị, miếng trứng béo bùi kết hợp với nước sốt muối ớt mặn mặn cay cay hòa cùng hương thơm của rau răm và đậu phộng rang vô cùng hấp dẫn.

Sơ chế và luộc hột vịt lộn

Hột vịt lộn sau khi mua về bạn rửa cho sạch chất bẩn bên ngoài vỏ. Sau đó đem đi luộc với lượng nước ngập trứng và 1 muỗng canh bột ngọt trong khoảng 15 - 20 phút cho trứng chín.

Làm nước sốt

Bạn cho vào chén 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh bột ngọt, 6 muỗng canh nước và 3 muỗng canh nước tắc, khuấy đều hỗn hợp.

Làm hột vịt lộn nướng

Trứng sau khi nguội bạn bắt đầu cắt một phần vỏ bên trên, rồi cho trứng lên vỉ nướng, bạn có thể nướng bằng bếp than hoặc bếp hồng ngoại, cho phần sốt vừa pha vào trứng và nướng thôi.

Thành phẩm

Hột vịt lộn nướng chín cho thêm một ít đậu phộng rang ăn kèm rau răm, dưa leo, cắn một miếng mềm ngon, đậm đà mặn mặn cay cay vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!