Cách làm kem mận Hà Nội thuần chay không whipping cream giải nhiệt mùa hè

1422 lượt xem

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
1 giờ
Độ khó
Dễ

Đối với những tín đồ thuần chay, kem mận không whipping cream chắc chắn sẽ làm bạn thấy hài lòng vì độ ngon, mát mà còn không thêm sữa động vật. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món kem ngon này bạn nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Kem mận không whipping cream Cho 4 người

Mận chín 800 g (mận Hà Nội) Đường 100 g Hạt điều tươi 150 g Kem dừa 220 g Bột năng 5 g Dấm táo 10 g Mật mía 10 g Muối 2 g Nước 180 ml Dung dịch vani 5 g

Cách chọn mua mận ngon

Mận có quả tròn, vỏ nhẵn có màu tía hoặc đỏ.
Khi chạm bằng tay, mận có sự mềm nhẹ là mận ngon.
Khi ăn thử, mận ngon có vị ngọt hơi chua chứ không đắng, chát.

Nguyên liệu món ăn kem mận không whipping cream

Dụng cụ thực hiện

Chén, dĩa, rây, nồi, bếp gas, máy xay sinh tố, dao, vá, hộp.

Cách chế biến Kem mận không whipping cream

1

Ngâm hạt điều

Cho 150g hạt điều tươi vào chén nước và ngâm qua đêm.
2

Đun hạt điều

Hạt điều sau khi ngâm cho qua rây và bỏ phần nước.

Cho hạt điều vào nồi cùng 100ml nước và nấu 10 phút.
3

Sên mứt mận

800g mận rửa sạch và dùng dao cắt mận làm đôi để tách hột.

Đun 80ml nước và 100g đường trên lửa vừa. Khi đường đã tan hoàn toàn, cho phần mận đã được cắt vào sên với 5g bột năng, 10g dấm táo, 10g đường mía trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
4

Xay các nguyên liệu

Cho hạt điều đã được nấu, 220g kem dừa, mận đã sên, 2g muối, 5g dung dịch vani vào máy xay và xay cho đến khi hỗn hợp có kết cấu mịn màng.
5

Làm lạnh hỗn hợp

Cho hỗn hợp ra hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh, dùng cây trộn bột để đẩy cho bề mặt kem được đều đẹo. Bạn có thể trang trí thêm cánh hoa hồng khô sau đó làm lạnh kem ít nhất 6 tiếng.
6

Thành phẩm

Khi hỗn hợp đã đông thành kem, cho ra ngoài và đợi 2 phút. Dùng muỗng múc kem vào chén và thưởng thức thôi. Vị kem thơm mùi mận, béo vị kem dừa và hạt điều. Cho vào miệng lập tức tan ra và vô cùng thanh mát.

Mẹo thực hiện thành công:

Nấu hạt điều cho thật chín để tránh tình trạng hạt điều vẫn còn sống, làm kem sẽ không ngon.
Không nên sử dụng đường vì rất dễ khiến kem bị dăm đá.

CLICK xem ngay máy xay sinh tố đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số máy xay sinh tố nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món kem mận Hà Nội dễ dàng hơn nhé!

Máy xay sinh tố Comet CM9955

390.000₫

790.000₫ -50%

Máy xay sinh tố Kangaroo KGBL600X

990.000₫

1.490.000₫ -33%