Cách làm kẹo dẻo không cần gelantin dễ làm tại nhà

Cách chế biến Kẹo dẻo không cần gelantin

• 1

  Nấu hỗn hợp kẹo

  Cho vào nồi 200ml nước cam nguyên chất, 20gr đường, 6gr tinh bột bắp rồi khuấy đều cho hòa quyện.

  Tiếp theo, cho nồi lên bếp và tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi, đạt trạng thái đặc sệt.

  Làm tương tự với định lượng như trên với nước dâu và nước xoài.

  Mách nhỏ: Để hỗn hợp kẹo không bị đông trước khi đổ khuôn, bạn nên giữ ấm nồi đun trên lửa nhỏ nhất hoặc cho hỗn hợp ra tô rồi đặt tô vào chậu nước nóng.
• 2

  Đổ khuôn

  Đầu tiên, dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để chống dính. Sau đó, cho hỗn hợp kẹo vào túi bắt bông kem rồi bóp cho đầy khuôn.

  Tiếp theo, phủ kín kẹo bằng màng bọc thực phẩm và để đông hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

  Mách nhỏ: Bạn có thể chọn khuôn có các hình dạng khác như ngôi sao, trái tim, kim cương,...để làm ra kẹo theo sở thích của mình.
• 3

  Lăn đường

  Cho kẹo vào 1 tô đường, sau đó dùng tay phủ đều đường lên kẹo.
• 4

  Thành phẩm

  Kẹo dẻo ăn vào mềm mịn, dẻo dai, có lớp đường phủ ngọt lịm, nhân bên trong thì chua ngọt hấp dẫn, ai mà nếm thử đảm bảo thích ngay!