Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngCách chọn mua thịt nạc heo ngon
Cách chọn mua mỡ heo ngon
Cách chọn mua trứng muối ngon
Mỡ heo rửa sạch, để ráo, cắt hạt lựu có kích thước khoảng 1/2 lóng tay.
Trộn đều mỡ heo với 2 muỗng canh đường. Tiếp theo bạn trải mỏng mỡ lên khay, phơi nắng lớn 2 giờ.
Để mỡ đều nắng, trong thời gian phơi cứ khoảng 1 giờ bạn đảo mỡ 1 lần.
Thịt nạc heo rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng sau đó cắt hạt lựu nhỏ.
Trộn đều các nguyên liệu gồm: phần mỡ đường đã phơi đủ nắng, thịt nạc cắt hạt lựu nhỏ, 200gr đường, 1.5 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu xay, 2.5 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1gr muối diêm, 1 muỗng canh tiêu hạt.
Ướp thịt khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị.
Trứng muối mua về các bạn đập và tách lấy lòng đỏ sau đó mang xả sơ qua với nước lạnh. Kế tiếp mang ngâm trứng muối qua 20ml rượu trắng khoảng 5 phút sau đó vớt ra để ráo.
Trứng vịt muối sau khi sơ chế bạn đem hấp chín. Mỗi cái lòng đỏ trứng muối bạn cắt làm 4.
Thịt sau khi ướp đủ thời gian bạn cho hết trứng muối vừa cắt vào trộn nhẹ nhàng cho đều.
Để ruột heo khô nở mềm, bạn nhúng vào nước rồi lấy ra vắt sơ cho ráo.
Gắn phễu vào ruột heo rồi nhồi nhân vào. Bạn nhồi từ từ, vừa nhồi ở trên vừa bóp kéo thịt phía dưới xuống để tránh lạp xưởng bị rách.
Tiếp theo, cột lạp xưởng thành từng khúc khoảng 10 - 15cm. Chú ý cột dây để khúc nào cũng có trứng muối.
Đun sôi khoảng 1 lít nước rồi hòa vào 2 muỗng canh rượu trắng, bạn cho lạp xưởng vào trụng sơ rồi vớt ra ngay.
Tiếp theo bạn treo lạp xưởng phơi 3 ngày (3 nắng lớn) là hoàn tất.
Lạp xưởng sau khi phơi khô có màu đỏ rất đẹp mắt, ăn một miếng lạp xưởng chiên thấy thơm lừng béo ngậy, quyện vị trứng muối mặn mặn, bùi bùi, béo béo vô cùng hấp dẫn.
CLICK xem ngay bộ nồi xửng (nồi hấp) đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi xửng (nồi hấp) nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món lạp xưởng trứng muối dễ dàng hơn nhé!Xem thêm:
Món lạp xưởng trứng muối tự chế biến an toàn hơn so với lạp xưởng mua bên ngoài vừa lạ miệng lại còn cực kì thơm ngon và dễ gây nghiện chắc chắn gia đình bạn ai cũng sẽ mê tít cho xem. Chúc bạn thành công với công thức của Điện máy XANH!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.