Cách làm mì Ý xiên xúc xích sốt cà chua thơm ngon lạ miệng, cực đơn giản

Cách chế biến Mì Ý xiên xúc xích

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt bò mua về thì rửa sạch rồi băm nhuyễn, ướp với 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và để thịt bò thấm gia vị trong 10 phút.

  Xúc xích Đức (có thể thay bằng xúc xích thường nhưng nó sẽ dễ bị nát khi luộc) rửa sạch với nước rồi cắt thành cắt khoanh tròn, độ dày khoảng 1/2 lóng tay.

  Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu nhỏ. Cà chua băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

  Mách nhỏ: Để cho sốt cà chua được mịn hơn bạn có thể luộc sơ cà chua 3 - 5 phút với lửa lớn rồi bóc bỏ lớp vỏ cà chua đi, sau đó mới xay nhuyễn.
• 2

  Xiên mì Ý vào xúc xích

  Nếu thích ăn sợi mì Ý ngắn hơn bạn có thể bẻ sợi mì ra làm đôi như trong ảnh, còn không bạn cứ để độ dài bình thường nhé!

  Cầm 1 đầu sợi mì Ý canh ngay ở giữa miếng xúc xích và xiên qua, lần lượt làm đến khi hết 60gr mì Ý.

  Còn lại 60gr sẽ để nguyên và luộc như bình thường, để tránh xiên quá nhiều xúc xích sẽ gây ngán.
• 3

  Luộc mì Ý

  Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 700ml nước vào cùng với 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối.

  Thấy nước hơi sôi lên thì cho hết mì Ý vào, giảm lại lửa vừa khi đầu mì chạm nước đã mềm thì dùng tay nhấn hết toàn bộ sợi mì chìm xuống nước.

  Mách nhỏ: Để cho mì Ý khi luộc chín đều hơn, nếu có thời gian bạn nên luộc riêng mì Ý xiên xúc xích và mì Ý thường, vì việc xiên xúc xích sẽ làm thời gian luộc mì Ý thay đổi so với việc mì Ý không có xúc xích.

  Khuấy đều mì và vẫn tiếp tục nấu với lửa vừa khoảng 10 phút thì tắt bếp, để yên ủ thêm khoảng 3 phút. Sau đó, vớt mì Ý đã luộc ra rổ cho ráo nước là hoàn thành.

  Cách luộc mì Ý chín ngon, tơi không bị dính:

  • Để sợi mì Ý tơi và ngon hơn thì hãy cho dầu ăn và muối vào nồi nước luộc mì.
  • Để nhận biết mì Ý đã chín chưa, bạn hãy vớt 1 sợi mì ra, dùng tay ngắt 1 đoạn mì, nếu bên trong sợi mì vẫn còn nhiều màu trắng đục, tức là mì chưa chín.
  • Để mì Ý sau khi chế biến được ngon hơn, thì nên canh sao cho bên trong sợi mì còn lại khoảng 1 đầu tăm màu trắng đục là được.

  Xem chi tiết: Cách luộc mì Ý chín ngon đúng cách đơn giản chuẩn như nhà hàng
• 4

  Làm mì Ý xiên xúc xích sốt cà chua

  Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn chờ dầu nóng thì cho tiếp số hành tây cắt hạt lựu vào phi thơm.

  Tiếp theo cho hết số cà chua đã xay nhuyễn vào, xào khoảng 3 phút thì cho khoảng 1 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào chảo cà chua.

  Hỗn hợp cà chua vừa sôi lên thì cho thịt bò băm vào đảo đều tay khoảng 3 phút, nêm nếm với 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối.

  Khuấy cho gia vị tan đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tiếp tục đun đến khi thấy hỗn hợp cà chua sệt lại thì tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Với mì Ý xiên xúc xích khi ăn bạn cho mì ra dĩa trước, sau đó rưới sốt cà chua bò bằm lên trên, rắc thêm 1 ít tiêu xay cho thơm, trộn đều lên là có thể thưởng thức.

  Từng sợi mì Ý xiên xúc xích nóng hổi quyện với sốt cà chua thơm ngon, khi ăn còn cảm nhận được từng miếng xúc xích dai giòn rất thú vị, đây sẽ là món ăn khiến gia đình thích mê đấy!