Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngCách chọn mua ốc lác ngon
Cách chọn mua nấm mèo tươi ngon
Cách chọn mua bạc hà tươi ngon: Chọn dọc mùng còn tươi, có màu xanh không quá sẫm, không bị héo, đây là dọc mùng còn mới và có độ giòn nhất định để làm món ăn ngon hơn.
Cách chọn mua lá cách ngon
Thịt ốc lác mua về rửa sạch với trước khi chế biến. Nếu bạn mua ốc đóng gói đông lạnh thì đợi cho ốc rã đông.
Cách để làm ốc sạch và bớt mùi tanh: Bạn ngâm với nước vo gạo trong 30 phút để ốc sạch nhớt rồi rửa sạch, như vậy ốc sẽ bớt hẳn đi mùi tanh vốn có.
Nếu bạn sử dụng ốc sống bạn có thể sơ chế cách sau để ốc sạch bùn đất và bớt tanh:
Ướp ốc lác với 2 muỗng cà phê cà ri, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh sả băm. Trộn đều và để ốc khoảng 20 phút để ốc ngấm đều gia vị.
Bạc hà mua về sơ chế sạch và cắt thành khoanh mỏng vừa ăn.
Bùn tàu ngâm với nước lạnh cho nở ra rồi cắt thành từng khúc khoảng 2 đốt ngón tay.
Nấm mèo ngâm với nước lạnh để nở ra, cắt bỏ chân nấm rồi cắt thành sợi.
Cách ngâm nấm mèo đúng cách:
Lá cách rửa sạch, cắt thành những sợi vừa phải, không cần phải cắt quá nhỏ.
Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng cắt chéo thành khoanh vừa ăn. Sả đập dập cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay. Hành lá, rau ngò, rau om cắt thành khúc vừa ăn. Hành lá chỉ lấy phần đầu hành, không cần cắt nhỏ.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đợi cho dầu nóng. Khi đó bạn cho phần sả đập dập vào phi thơm. Tiếp tục cho vào 1/2 muỗng canh sả băm và 1/2 muỗng canh tỏi băm.
Khi có mùi thơm tỏa ra, bạn cho ốc vào xào khoảng 3 phút.
Tiếp đó, bạn cho 1 chén nước cốt dừa vào.
Sau đó, cho lần lượt bạc hà, nấm mèo, bún tàu cắt khúc và hành tây vào, đảo đều.
Cho vào 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cuối cùng cho vào phần đầu hành lá, lá cách, rau om, ngò gai, ớt sừng, đảo đều rồi tắt bếp.
Cho ốc ra dĩa, rắc thêm đậu phộng rang và ớt sừng theo ý thích.
Ốc lác giòn dai, thêm vị béo bùi của nước cốt dừa quyện cùng mùi thơm của lá cách, là một món ăn cực kì hấp dẫn cho ngày cuối tuần rồi đấy!
CLICK xem ngay chảo nhôm đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo nhôm nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ốc xào lăn lá cách dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm
Trên đây là hướng dẫn thực hiện món ốc xào lăn vô cùng đơn giản nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Điện máy XANH chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Mon Ngon Moi Ngay
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.