Cách làm sốt kem phô mai đậu nành thơm ngon béo mịn

Cách chế biến Sốt kem phô mai đậu nành

• 1

  Đánh trộn lòng đỏ trứng

  Cho 2 cái lòng đỏ trứng gà vào tô, dùng phới lồng vừa khuấy lòng đỏ trứng vừa thêm từ từ 35gr đường vào khuấy cùng.

  Khuấy đến khi đường tan thành hỗn hợp mịn sệt thì thêm 30gr bột mì đa dụng vào khuấy cùng đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

  Tiếp tục thêm vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê tinh chất vani, trộn đều.
• 2

  Trộn hỗn hợp sữa trứng

  200ml sữa đậu nành bạn hâm cho hơi âm ấm rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột lòng đỏ trứng gà, vừa đổ sữa vừa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
• 3

  Sên hỗn hợp sữa trứng

  Đặt chảo lên bếp, đổ hỗn hợp sữa đậu nành vừa khuấy vào chảo qua rây. Bật bếp lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Bạn tắt bếp, múc hỗn hợp ra tô, để sẵn.
• 4

  Đánh trộn hỗn hợp phô mai sữa

  100gr kem phô mai bạn để ở nhiệt độ phòng cho mềm rồi dùng máy đánh trứng đánh tan.

  Lấy hỗn hợp bột trứng sữa đậu nành vừa sên xong cho vào tô kem phô mai, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp quyện đều với nhau mịn sệt, bạn nhấc que đánh lên thấy hỗn hợp kéo thành chóp là được.

  Cho vào tô 120gr whipping cream cùng 20gr đường, dùng máy đánh trứng đánh cho whipping cream và đường hòa quyện đều với nhau.

  Chia hỗn hợp phô mai sữa thành ba phần, lần lượt cho vào đánh chung với whipping cream, mỗi lần bạn đánh đều đến khi hỗn hợp quyện với nhau mịn sệt.
• 5

  Thành phẩm

  Sốt kem phô mai đậu nành mịn dẻo, vừa ngậy phô mai, vừa thơm mát đậu nành cùng vị beo béo, ngọt nhẹ ăn kèm bánh mì là ngon hết ý.