Cách làm tai heo ngâm củ cải giòn ngon lai rai ngày tết

Cách chế biến Tai heo ngâm củ cải

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tai heo bạn rửa sạch, nếu tai còn lông bạn cạo sạch lông.

  Gừng, riềng bạn gọt vỏ, cắt lát. Sả bạn đập dập.

  Cà rốt, củ cải bạn gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, nếu thích bạn tỉa hoa cho đẹp.
• 2

  Làm nước mắm ngâm

  Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 chén đường, thêm 1/2 chén nước, nấu lửa vừa, bạn khuấy đều cho tan đường.

  Sau đó thêm 1 chén nước mắm, 1 chén giấm ăn.

  Đảo đều thấy sôi lăn tăn bạn tắt bếp để nguội.
• 3

  Luộc tai heo

  Bạn bắc nồi nước lên bếp, thêm gừng, riềng, sả, đợi sôi cho tai heo vào.

  Bạn để lửa vừa luộc 25 phút sau đó vớt ra cho vào tô nước đá ngâm 1o phút.

  Sau khi ngâm nước đá, bạn cắt tai heo thành miếng nhỏ vừa ăn.
• 4

  Ngâm tai heo

  Bạn chuẩn bị sẵn hũ đựng thực phẩm (hũ thủy tinh) chần qua nước sôi sau đó để ráo, nếu bạn có hũ nhựa lưu ý chần qua nước sôi có thể làm méo hũ.

  Bạn xếp tai heo, củ cải, cà rốt, ớt vào hũ sau đó cho nước mắm ngâm sấp mặt và đậy nắp.

  Bạn để ở nơi thoáng mát 1 ngày là có thể ăn được, sau đó cất trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản ăn được trong 1 tuần.
• 5

  Thành phẩm

  Món tai heo ngâm củ cải giòn ngon, sần sật, chua chua ngọt ngọt kết hợp với củ cải và cà rốt giòn giòn chắc chắn sẽ là món ăn ngày Tết yêu thích của bạn đấy nhé!