Cách nấu canh cải ngọt thịt viên đơn giản, thơm lừng cho bữa cơm tròn vị

Cách chế biến Canh cải ngọt thịt viên

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Nấm mèo ngâm nước lạnh cho mềm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch nhiều nước rồi băm nhuyễn.

  Cải ngọt cắt gốc, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay, để lá riêng thân riêng, rửa sạch với nước và để ráo.

  Mách nhỏ: Để lá cải không bị rục khi nấu canh, bạn hãy tách riêng thân cải và lá cải nhé!
• 2

  Ướp nhân thịt

  Cho nấm mèo băm nhuyễn vào tô thịt heo xay thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê dầu hào, 1 củ hành tím băm nhuyễn trộn đều, chờ khoảng 5 phút cho thịt và nấm thấm gia vị.

  Bắt đầu vo tròn thịt thành các viên thịt tròn kích thước tùy theo sở thích nhưng đừng quá to sẽ bị ngấy và lâu chín. Lần lượt vo tròn đến khi hết số nhân thịt.
• 3

  Nấu canh cải ngọt thịt viên

  Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi bắc lên bếp bật lửa lớn nấu sôi.

  Nước sôi cho thịt vo viên vào nhẹ nhàng tránh nát vụn, lúc này hạ lửa vừa.

  Sau khi thịt viên đã định hình nhẹ nhàng cho thân cải vào. Khi cọng cải chuyển sang màu xanh đậm hơn thì cho lá cải ngọt vào.

  Nêm nếm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, bạn nếm lại cho phù hợp khẩu vị gia đình.

  Vì cải sẽ còn chín tiếp nên đừng để cải quá chín mới tắt bếp, cải sẽ bị rục. Nên tắt bếp khi cải vừa chuyển sang màu xanh đậm hơn.
• 4

  Thành phẩm

  Canh cải ngọt thịt viên màu xanh bắt mắt của sợi cải, nước canh trong veo. Thịt viên thấm gia vị vừa ăn kết hợp nấm mèo không gây ngấy, rau cải ngọt vừa chín tới không bị rục.

  Canh ngon hơn khi ăn nóng và ăn kèm cơm trắng, món canh đơn giản những sẽ làm cả mình thích lắm nha!