Cách nấu canh chuối đậu thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Canh chuối đậu

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Chuối mua về bạn lột vỏ, sau đó ngâm vỏ và chuối vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút.

  Sau khi ngâm, cắt chuối thành những miếng dày khoảng 1/4 lóng tay. Đối với phần vỏ, bạn cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

  Tiếp đến, rửa sạch đậu hũ với nước rồi dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

  Hành lá bỏ phần rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Tía tô và lá lốt bạn rửa nhiều lần với nước cho đến khi lá sạch rồi băm nhuyễn.

  Cuối cùng, bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn.
• 2

  Nấu canh chuối đậu

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tỏi vào phi thơm ở lửa vừa.

  Tiếp đến, cho chuối xanh và 1 muỗng canh bột nghệ vào chảo xào khoảng 3 phút. Sau 3 phút, nêm vào chảo 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường rồi xào thêm 3 phút thì tắt bếp, cho ra dĩa.

  Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc, phần chuối đã xào và đậu hũ chiên vào nồi rồi nấu ở lửa lớn. Khi nước sôi, cho vào nồi 1 muỗng canh mẻ chua, 1 muỗng cà phê tiêu xay và tiếp tục nấu thêm 5 phút.

  Sau đó, cho hành lá, tía tô và lá lốt đã cắt vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp và cho canh ra tô.
• 3

  Thành phẩm

  Canh chuối đậu sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt, mùi hương thơm lừng của lá lốt, chuối mềm dẻo, nước canh chua chua ngọt thanh đặc trưng ăn rất thích mà không bị ngán.

  Món này mà ăn với cơm nóng thì ngon hết sẩy. Cùng vào bếp thực hiện thôi nào!