Cách nấu canh gà lá quế thơm ngon nóng hổi cho những ngày se lạnh

Cách chế biến Canh gà lá quế

• 1

  Sơ chế thịt gà

  Sau khi làm sạch lông, bạn có thể lấy muối hoặc chanh chà quanh thân gà giúp làm giảm mùi hôi, sau đó rửa lại với nước.

  Mẹo sơ chế gà sạch không hôi:

  • Bạn nên làm thật sạch lông, lấy phần tuyến nhờn khỏi đuôi, dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa gà.
  • Sau khi làm lông thật sạch bạn có thể ngâm gà vào nước khoảng 20 phút.
  • Bạn cũng có thể làm sạch bằng cách cho muối, tiêu, gừng đập dập và một ít rượu trắng để khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
• 2

  Ướp gà

  Thịt gà sau khi sơ chế sẽ đem đi ướp với nửa muỗng canh hạt nêm. Trộn đều và ướp thịt gà từ 5 đến 10 phút cho thịt gà thấm gia vị.
• 3

  Sơ chế các nguyên liệu

  Ớt hiểm bỏ cuống, đập dập. Hành tây bạn bỏ vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.

  Hành lá cắt khúc, quế rửa sạch, lấy phần lá và cắt rối.
• 4

  Xào thịt gà

  Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho tiếp 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm, xào đều lên.

  Sau đó cho tiếp 50gr ớt hiểm đập dập vào. Phi thơm tất của nguyên liệu và cho gà đã ướp gia vị vào xào. Xào với lửa vừa đến khi gà săn lại.

  Mách nhỏ: Bạn nên xào gà kĩ đến khi gà săn lại, tươm mỡ và vàng để gà được thấm đều gia vị hơn.
• 5

  Nấu canh

  Sau khi gà săn lại thì bạn cho tiếp hành tây và cho hết phần nước của trái dừa tươi vào.

  Cho thêm 1 lít nước lạnh. Đun cho nước sôi bừng thì vớt bọt để nước canh trong và ngon hơn bạn nhé.

  Nấu khoảng 10 phút cho thịt gà mềm thì cho tiếp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh nước mắm.

  Sau khi nêm nếm xong bạn cho tiếp phần lá quế và hành lá đã chuẩn bị vào, đảo đều. Tắt bếp cho ra tô và cho thêm ngò gai, cuối cùng là 1 muỗng canh tỏi phi và thưởng thức thôi.

  Mách nhỏ:

  • Dùng nước dừa khi nấu sẽ giúp món ăn canh có vị ngọt thanh và ngon hơn.
  • Nước mắm bạn nên nêm vào cuối cùng để món ăn thêm đậm đà.
  • Bạn có thể gia giảm các gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.
• 6

  Thành phẩm

  Như vậy là đã có ngay món canh gà nấu lá quế thơm ngon cho những hôm trời sẽ lạnh rồi. Mùi thơm của lá quế và mùi cay nồng của ớt hiểm đã làm thông mũi của bạn chưa? Thịt gà mềm, ngon kết hợp nước canh chua thanh, ngọt dịu, cay đã mang cả hương vị của Đà Lạt về đến mâm cơm nhà bạn rồi. Chờ gì nữa, nấu và thưởng thức ngay cùng chúng mình nào!