Cách nấu canh mọc chua ngọt đậm đà cho bữa cơm cả nhà thêm hương vị

Cách chế biến Canh mọc chua

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cà chua mua về bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt múi cau.

  Đậu hũ rửa sơ qua với nước, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

  Hành lá, rau mùi cắt bỏ rễ và nhặt bỏ lá hư, rửa lại với nước và để ráo rồi dùng dao cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng hoặc băm nhuyễn đều được.
• 2

  Xào cà chua

  Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi bạn cho hành tím cắt nhỏ vào phi thơm ở lửa vừa.

  Khi hành bắt đầu chuyển sang màu vàng thì bạn hãy cho lượng cà chua đã cắt múi cau vào đảo đều rồi nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào xào khoảng 2 - 3 phút với lửa vừa cho cà chua mềm và tiết nước.

  Để có màu đẹp hơn, bạn có thể cho 1/4 muỗng cà phê bột hạt điều vào.
• 3

  Nấu canh

  Cà chua chín nhừ thì đổ vào nồi 400ml nước hầm xương và nấu cho sôi. Khi nước sôi, bạn từ từ thả từng viên mọc thịt vào cho đến hết.

  Nấu mọc trong 8 phút với lửa lớn, sau đó cho phần đậu hũ đã cắt vào nấu đến khi sôi bùng lên, tiếp tục nêm vào 1/4 muỗng cà phê nước mắm và nấu thêm khoảng 3 – 5 phút khi thấy những viên mọc nổi lên là được.

  Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm ít hành lá và rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Múc canh ra tô là có thể thưởng thức được rồi!
• 4

  Thành phẩm

  Món canh mọc thơm ngon với nhiều màu sắc bắt mắt và dậy mùi thơm từ cà chua cực kỳ hấp dẫn. Vị chua chua ngọt ngọt của canh cùng những viên mọc dai dai sẽ khiến mọi người ấn tượng với tài nấu ăn của bạn đấy.

  Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng kèm cơm trắng, quây quần cả gia đình bên nhau thì còn gì bằng.