Cách nấu cháo cá lóc rau ngót cho bé thơm ngon bổ dưỡng cực dễ làm

Cách chế biến Cháo cá lóc rau ngót

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cá lóc sau khi mua về rửa sạch, dùng muối chà xát và mát xa nhẹ nhàng lên mình cá khoảng 2 - 3 phút rồi rửa lại với nước sạch vài lần rồi để ráo.

  Rau ngót ngắt lấy lá, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, đem đi cắt nhỏ.

  Cách sơ chế cá lóc sạch, không tanh

  • Cách 1: Ngâm cá trong hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm) với 1 chén nhỏ nước ấm từ 3 - 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.
  • Cách 2: Lấy một ít vôi bôi lên da cá rồi dùng lá chuối chà mạnh, nhớt cá sẽ tuột đi theo lá chuối đồng thời khử được mùi tanh của cá.
  • Cách 3: Ướp cá đã sơ chế với một ít rượu trắng từ 2 - 3 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
• 2

  Luộc và làm nhuyễn thịt cá

  Bắc nồi lên bếp, cho cá vào nồi cùng với một ít nước sạch sao cho nước ngập hết cá. Cho tiếp thêm vài lát gừng cắt lát vào và luộc cá trên lửa vừa.

  Khi cá đã luộc chín thì vớt cá và gừng ra để nguội, giữ lại phần nước luộc cá để nấu cháo. Sau đó, dùng tay tách bỏ phần da và xương cá rồi mang đi băm nhuyễn.
• 3

  Nấu cháo

  Cho 1 chén cháo trắng vào nước luộc cá lúc nãy rồi bắc lên bếp, vặn lửa vừa, nấu cho sôi lên.

  Kế tiếp, cho rau ngót và cá vào nấu cùng, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm và nấu khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

  Cuối cùng, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều và múc cháo ra tô.
• 4

  Thành phẩm

  Món cháo cá lóc rau ngót hoàn thành có màu xanh đẹp mắt. Cháo có mùi thơm đặc trưng của rau ngót, thịt cá lóc mềm mềm.

  Món này có vị ngọt thanh là sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngọt của rau ngót và cá lóc. Bé ăn vào chắc chắn sẽ mê tít đấy.