2 cách làm gỏi măng cụt tôm thịt đặc sản Nam Bộ cực ngon

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, luộc chín sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn tùy theo ý thích.

Tôm bạn rửa sạch sau đó lột bỏ vỏ tôm và đầu tôm rồi luộc chín.

Măng cụt bạn dùng dao khứa đôi vỏ lấy phần thịt sau đó cắt miếng vừa ăn.

Hành tây lột vỏ cắt lát. Rau húng lũi nhặt lấy lá, rửa sạch, để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Sau đó bạn cho cà rốt vào tô thêm 1 muỗng canh đường đảo đều ướp 20 phút.

Làm nước chấm trộn gỏi

Bạn cho 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt tắc vào chén, đảo đều cho đường tan hết.

Sau đó bạn thêm vào chén 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt cắt lát và đảo đều.

Trộn gỏi

Bạn cho măng cụt vào tô, thêm thịt ba chỉ, tôm, cà rốt, hành tây, 1 muỗng canh ớt cắt lát, húng lũi.

Sau đó bạn cho nửa phần nước chấm gỏi vào trộn đều.

Thành phẩm

Bạn cho phần gỏi vào dĩa ăn kèm với phần nước chấm gỏi và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào!

Sơ chế măng cụt non

Măng cụt mua về, bạn gọt hết vỏ bên ngoài rồi rửa sạch với nước sau đó để ráo.

Tiếp theo, bạn cắt phần ruột măng cụt thành những khoanh mỏng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt bạn gọt vỏ, cắt bỏ cuống rồi rửa sạch và cắt sợi dài khoảng 3 đốt ngón tay.

Hành tây lột vỏ, cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt sợi. Tỏi lột vỏ và băm nhỏ.

Chanh, ớt sừng và rau răm bạn rửa sạch. Đối với rau răm, bạn nhặt bỏ lá sâu và lặt rau thành từng khúc vừa ăn, còn ớt sừng thì bỏ cuống và cắt lát.

Bạn cho cà rốt đã cắt sợi vào tô cùng nước cốt của 1/2 trái chanh, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều cho đường tan bớt và thấm vào cà rốt. Ngâm cà rốt với chanh đường khoảng 10 phút đến khi cà rốt thấm vị và mềm hơn.

Luộc thịt và tôm

Thịt ba chỉ mua về bạn làm sạch, để ráo. Tôm cắt bỏ đầu và rút chỉ hết chỉ đen sau đó rửa với nước sạch.

Bạn bắc lên bếp 1 nồi nước sôi và nấu ở nhiệt độ trung bình cao đến khi nước sôi thì cho tôm thịt đã sơ chế vào luộc từ 20 - 30 phút đến khi tôm và thịt chín thì vớt ra.

Bạn cắt thịt thành từng lát vừa ăn dài khoảng 3 đốt ngón tay còn tôm thì chẻ làm đôi theo chiều dọc nhé!

Làm nước chấm trộn gỏi

Bạn cho vào tô 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho đường tan bớt thì thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào và khuấy đều lần nữa.

Trộn gỏi

Bạn cho vào tô cà rốt ngâm chanh đường ở bước 1, hành tây cắt sợi, măng cụt cắt lát, rau răm, ớt sừng cắt lát, nước mắm trộn gỏi và trộn đều tay từ 1 - 2 phút cho phần nước chấm mắm đều vào các nguyên liệu.

Tiếp theo, bạn thêm tôm thịt luộc vào tô và trộn đều 1 lần nữa, để yên cho các nguyên liệu thấm gia vị khoảng 5 phút là có thể thưởng thức được rồi.

Cho phần gỏi ra đĩa rồi rắc lên trên 1 ít hành phi và đậu phộng rang là hoàn thành.

Thành phẩm

Món gỏi non măng cụt tôm thịt thành phẩm thơm ngon với màu sắc vô cùng bắt mắt.

Màu xanh của rau răm thanh mát, màu cam của cà rốt giòn giòn, màu đỏ của tôm tươi, màu trắng của măng cụt giòn và thịt mềm, thấm vị cùng hành tây giòn, ngọt.

Tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nước chấm đậm đà mặn mặn ngọt ngọt xen lẫn vị cay nồng của ớt và béo bùi, hấp dẫn của đậu phộng rang và hành vi kích thích vị giác vô cùng!