Cách làm miến trộn kiểu Thái ngon miệng dễ làm đơn giản tại nhà

13194 lượt xem

Những ngày hè nóng bức thì cảm giác ngán cơm là điều không thể tránh khỏi. Vậy đừng chần chừ nữa, cùng bắt tay vào bếp với Điện máy XANH thực hiện ngay 1 món trộn siêu hấp dẫn nha! Không đâu xa đó chính là món miến trộn kiểu Thái này đây!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Miến trộn kiểu Thái

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Miến trộn kiểu Thái Cho 3 người

Miến 300 gr Thịt heo xay 100 gr Tôm sú 4 con Tôm khô 100 gr Cà chua bi 7 quả Cần tây 2 nhánh Húng lủi 2 nhánh Ngò rí 2 nhánh Hành tím 10 củ Tỏi 10 tép Ớt hiểm 2 trái Nước cốt chanh 1 muỗng canh Bột lẩu thái 4 muỗng cà phê Nước mắm 1/2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Đường 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo xay tươi ngon

Thịt heo xay tươi ngon sẽ có màu đỏ, không bị chuyển sang các màu bất thường nào khác, hay xuất hiện vết thâm đen hoặc các đốm li ti nào trên bề mặt.
Khi ấn vào phần thịt cảm thấy có độ săn chắc, độ đàn hồi tốt, đặc biệt thịt không bị chảy nhớt và quá mềm.
Đồng thời, để hương vị món ăn được trọn vẹn hơn thì bạn nên dùng thịt heo xay tươi mới sẽ ngon hơn loại đông lạnh.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Khi mua tôm nên quan sát phần vỏ trước, bởi tôm tươi sẽ có lớp vỏ trong suốt, ngược lại nếu thấy tối hoặc không đều màu đấy là tôm đã chết, không được ngon.
Cầm lên cảm thấy tôm có lực, khỏe, búng đi xa được là tôm tươi, các khớp vỏ linh hoạt, phần đầu và thân tôm dính chặt lại với nhau, không bị tách rời.
Ngoài ra, tôm tươi có phần đuôi xếp lại với nhau, nhưng nếu đuôi xòe ra thì tôm có thể đã bị tiêm hóa chất hoặc tiêm nước để trở nên mập mạp hơn.
Tránh mua tôm sờ vào thấy nhớt, thân hình uốn cong tròn, chân tôm không còn bám chặt vào phần thân, đồng thời ấn vào vỏ tôm thấy mềm nhũn.

Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi ngon

Cách chọn mua tôm khô ngon

Tôm khô ngon sẽ có màu hồng đỏ tự nhiên, đồng thời không xuất hiện các đốm li ti trên bề mặt hay bị chuyển sang màu sắc bất thường nào khác.
Sờ vào cảm giác được độ săn chắc, đồng thời khi hửi không nghe thấy mùi hôi tanh nồng nặc bởi có thể đó là tôm khô đã được ngâm hóa chất để bảo quản được lâu hơn.
Bên cạnh đó, nên hạn chế chọn tôm có màu đỏ sậm vì đó là tôm khô bị nhuộm phẩm màu, ăn vào sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Đặc biệt, bạn còn có thể tự tiến hành làm tôm khô ngay tại nhà với công thức cực kì đơn giản và nhanh chóng dưới đây của Điện máy XANH.

Xem chi tiết:

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Nên chọn những quả có màu đỏ, dáng tròn, trông căng mọng nước, lớp vỏ bên ngoài mỏng, bóng loáng.
Bên cạnh đó, cũng nên quan sát phần cuống, nếu cà chua vẫn còn phần cuống xanh bám chặt trên quả đó là dấu hiệu cho thấy cà chua vừa được thu hoạch, sẽ có vị tươi ngon hơn.
Tránh mua những quả quá chín, dập nát, không đều màu, khi chạm vào có cảm giác mềm sượng, không có độ đàn hồi, bởi đó thường là những quả chưa đủ chín hoặc đã héo do để lâu.

Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Nguyên liệu món ăn miến trộn kiểu thái

Cách chế biến Miến trộn kiểu Thái

1
Sơ chế tôm

Tôm mua về rửa sạch sau đó tiến hành tách phần đầu và phần thân ra. Tiếp theo, lấy con dao nhỏ hoặc kéo luồn vào phần lưng tôm, cắt một đường dọc kéo dài đến phần đuôi rồi dùng tay lột phần vỏ và phần đuôi.

Cuối cùng, dùng dao khứa nhẹ phần lưng theo chiều dọc rồi kéo phần chỉ đen trên thân tôm ra là được.
Cách rút chỉ lưng tôm nhanh:
- Đầu tiên, lật úp tôm xuống, dùng tay gập nhẹ phần đầu theo hướng từ dưới lên đồng thời bóp nhẹ để đẩy phần dơ của tôm ra. Sau đó, cầm vào phần dơ đó để kéo sợi chỉ ra.
- Một cách khác là bạn tiến hành lật ngửa tôm lên, tiếp theo bóc 2 bên của đầu tôm rồi giữ chặt phần nối giữa thân và đầu, kéo nhẹ nhàng ra thì chỉ tôm cũng sẽ được kéo ra theo.
2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, cà chua bi bạn rửa sơ rồi để ráo, sau đó cắt đôi. Với cần tây, húng lủi và ngò rí thì rửa sạch sau đó đem cần tây cắt khúc, húng lủi và ngò rí thì cắt nhuyễn.

Kế đến, ớt hiểm bạn cắt khúc nhỏ. Cuối cùng, hành tím và tỏi thì bạn lột vỏ rồi cắt lát là được.
3

Pha nước trộn

Tiếp theo, bạn lấy cối cho 2 trái ớt hiểm cắt khúc và 1/2 số tỏi cắt lát vào, dùng chày đập dập.

Rồi thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê bột lẩu thái vào, rồi khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.
4

Rang tôm khô

Tôm khô đem ngâm với nước ấm đến khi nở mềm, rồi đem đi giã nhuyễn.

Chuẩn bị cái chảo cho lên bếp cùng 100gr tôm khô đã giã nhuyễn vào rang trong vòng 3 - 5 phút, đến khi tôm khô dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho ra dĩa.

Mách nhỏ: Để tôm khô thơm và tơi hơn thì bạn không nên cho dầu ăn vào nhé!
5

Xào tôm và thịt

Bắc cái chảo khác lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn cùng số tỏi cắt lát còn lại vào phi thơm với lửa vừa.

Kế đến, cho thêm 100gr thịt heo xay, 4 con tôm sú và 2 muỗng cà phê bột lẩu thái vào, tiến hành xào đều tất cả lên với nhau cho thấm đều gia vị trong vòng 5 phút thì tắt bếp.
6

Trộn miến

Cũng với cái chảo đó, bạn cho 300gr miến khô đã luộc vào đảo đều lên với nhau rồi cho tất cả nguyên liệu ra tô cùng toàn bộ số hành tím, 7 quả cà chua bi, 2 nhánh cần tây, 2 nhánh húng lủi, 2 nhánh ngò rí đã cắt và phần nước sốt trộn vào.

Tiến hành trộn đều lên đến khi thấm đều gia vị thì nêm nếm vừa ăn, rồi cho ra dĩa.
7

Thành phẩm

Món miến trộn kiểu Thái hấp dẫn đến nỗi chẳng có từ ngữ nào có thể diễn tả thành lời. Từng sợi miến dai dai đậm đà vị chua cay thật khó khước từ lắm đó!

Ngoài ra, tôm thì tươi ngon săn chắc thịt, rắc thêm ít tôm khô lên nữa đúng là hết sẩy. Chuẩn bị thêm chén nước tương rồi đánh chén ngay đi nhé!

2. Miến xào tôm kiểu Thái (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH)

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Miến xào tôm kiểu Thái (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Cho 1 - 2 người

Miến Hàn Quốc 1 gói Tôm 200 gr Trứng gà 2 trái Hành lá/Ngò tàu 1 ít Hành tây 1/2 củ Nước tương 1/2 chén Đường 2 muỗng Tỏi phi 1 muỗng Ớt bột 1 muỗng Đường thốt nốt 1 muỗng Nước me 3 muỗng Hạt nêm 1 muỗng

Dụng cụ thực hiện

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn miến trộn kiểu thái

Cách chế biến Miến xào tôm kiểu Thái (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH)

1

Chuẩn bị nguyên liệu

Miến đóng sẵn trong gói bạn nên cho vào nước ngâm để miến được mềm ra dễ chế biến.

Tôm mua về rửa sạch, làm sạch phần đầu và lấy chỉ tôm.

Trứng bạn chỉ cần chiên lên và cắt thành cái sợi nhỏ, không cần cho thêm các gia vị khác.

1/2 củ hành tây bạn rửa sạch cắt thành các miếng nhỏ.
2

Làm nước sốt

Cho chảo lên bếp bật lửa nhỏ, thêm 1 ít dầu ăn cho hành tây vào đảo đều, tiếp đến cho các gia vị khác như 1/2 chén nước tương, 2 muỗng đường, 1 muỗng tỏi phi, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng đường và 3 muỗng nước cốt me, đảo đều nấu sôi hỗn hợp trên cho đến khi sốt sệt lại.
3

Xào miến

Đầu tiên, bạn cần xào tôm cho chín cho thêm 1 muỗng hạt nêm cho tôm thấm vị. Sau đó bỏ miến vào đảo đến khi miến gần chín mềm thì bạn cho phần sốt và trứng chiên đã chuẩn bị trước đó vào trộn đều khi miến đã thấm đều nước sốt thì bạn có thể tắt bếp.
4

Hoàn thành

Miến sau khi xào xong, bạn bỏ ra đĩa có thêm trang trí thêm 1 ít hành lá để nhìn bắt mắt hơn. Miến sau khi chế biến mềm dai không bị nát thấm đều nước sốt.

CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món miến trộn kiểu Thái dễ dàng hơn nhé!

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Y1 EL-3718

99.000₫

240.000₫ -58%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Coloseum EL-5746MN

99.000₫

240.000₫ -58%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718

99.000₫

240.000₫ -58%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718

99.000₫

240.000₫ -58%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK24

180.000₫

390.000₫ -53%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-26IH

Online giá rẻ quá

190.000₫

400.000₫ -52%

Chảo thép sâu chống dính Green Cook GCW03-32IH

Online giá rẻ quá

215.000₫

450.000₫ -52%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich Harmonia EL-3779

Online giá rẻ quá

165.000₫

340.000₫ -51%

Chảo nhôm chống dính đáy từ Elmich Smartcook SM5707MN

Online giá rẻ quá

155.000₫

320.000₫ -51%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK20

159.000₫

330.000₫ -51%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5924AO24

179.000₫

370.000₫ -51%

Chảo nhôm chống dính đáy từ Elmich Smartcook SM5708MN

Online giá rẻ quá

179.000₫

360.000₫ -50%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5924AO26

199.000₫

400.000₫ -50%

Bộ quánh chảo sạn vá nhôm chống dính Tefal G803S695

1.200.000₫

2.399.000₫ -49%

Chảo inox nguyên khối sâu đáy từ Elmich Trimax EL-2836IN20

Online giá rẻ quá

270.000₫

550.000₫ -50%

Chảo inox nguyên khối đáy từ Elmich Trimax EL-2838IN24

Online giá rẻ quá

309.000₫

610.000₫ -49%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Xem thêm:

Vậy là, món miến trộn kiểu Thái đã hoàn thành thật mĩ mãn và xuất sắc. Chắc chắn bạn sẽ nhận được những lời khen nức nở khi trổ tài chế biến món này cho mà xem!

https://www.youtube.com/watch?v=QUgJovssXdU

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH

Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • Cập nhật 14/05/2023

╳

Bạn có làm được hướng dẫn này không?