Tổng hợp 15 cách làm các thức ăn khô để được lâu dự trữ cho mùa dịch

1 Các loại hạt rang sấy

Một món ăn vặt vừa để nhâm nhi cho những lúc buồn miệng mà chẳng ngại tăng cân, không chỉ vậy mà còn tốt cho cơ thể thì chắc hẳn không đâu bằng các loạt hạt rang sấy như hạt dẻ cười, hạt điều, hạnh nhân, óc chó,... rồi đó nha!

Để làm món hạt rang sấy cực kì đơn giản mà lại không tốt qua nhiều nguyên liệu khi mà chỉ cần cho hạt lên chảo rang với muối đến khi hạt chuyển sang màu vàng sẫm là xong rồi đấy.

Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu thêm hương vị cho các hạt rang sấy bằng cách rang với phô mai béo ngậy, tỏi ớt đậm đà, trứng muối mặn mặn cực kì bắt vị, thơm ngon khiến cả nhà bạn ai nấy cũng phát mê đấy nhé!

2 Đậu rang

Nếu bạn không tìm mua được cái loại hạt thì đừng lo, Điện máy XANH sẽ bày cho bạn một món hạt rang khác cũng ngon không kém mà lại còn dễ mua, chi phí cực kì rẻ đó là đậu phộng rang, đậu nành rang.

Bạn chỉ cần luộc đậu phộng, đậu nành với nước sôi cho chín, để ráo rồi bắc chảo lên bếp rang với muối hoặc rang với tỏi ớt tùy theo sở thích nhé. Để món ăn thêm thơm ngon, nhiều vị mà không bị ngán bạn có thể thay đổi nguyên liệu rang như rang với bơ tỏi ngọt thơm, hay rang với ngũ vị hương lạ miệng nhé!

3 Trái cây sấy

Tủ lạnh nhà bạn có nhiều loại trái cây, nhưng bạn chẳng thể nào ăn hết? Vậy thì cùng xuống bếp với Điện máy XANH ngay để tận dụng các loại quả còn dư là món trái cây sấy giòn tan, dẻo thơm ngay thôi nào!

Trái cây rửa sạch, gọt vỏ đem thái thành các lát mỏng ướp với một ít đường rồi cho vào lò nướng hay nồi chiên không dầu hoặc dùng chảo để chiên ở lửa nhỏ đến khi trái cây khô lại là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy.

Hoặc nếu bạn không thích trái cây sấy quá giòn thì có thể mang trái cây đã ướp lên khay nướng rồi đem đi phơi nắng khoảng 2 - 3 tiếng. Lúc này trái cây sẽ có độ dẻo dai vừa phải và giữ được màu sắc đẹp mắt hơn.

4 Rau củ sấy

Ai nói chỉ có mỗi trái cây mới được sấy khô khi mà Điện máy XANH sẽ bày cho bạn cách làm rau củ sấy lạ miệng, thơm ngon, chắc chắn món ăn này sẽ chinh phục mọi khẩu vị của các thành viên trong gia đình bạn đấy nha.

Bạn có thể chọn mua cà rốt, khoai lang, khoai môn, khổ qua, củ dền,... để bắt tay vào làm món ăn này ngay nhé. Rau củ rửa sạch, gọt vỏ, thái thành các lát mỏng hoặc cắt thành các thanh, que. Cuối cùng cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 100 - 150 độ C trong vòng 45 - 50 phút đến khi thấy rau củ giòn, khô là được.

5 Ô mai

Những qua ô mai tròn vo, nho nhỏ với vị chua chua, ngọt ngọt pha lẫn thêm chút vị mặn, cay nồng nhẹ nhẹ cực kì "nịnh lưỡi" một khi đã ăn rồi sẽ khiến bạn khó lòng mà dừng lại được. Đặc biệt khi nhâm nhi ô mai với một tách trà nóng, vị đắng của trà hòa quyện với vị ô mai làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn, bắt vị.

Quả sấu được gọt sạch vỏ, mang đi ngâm với đường cho tan ra hết rồi bắt lên chảo sên đến khi nước đường sánh sệt lại, quả sấu chuyển sang màu hổ phách thì vớt ra, cho vào lò nướng sấy khô. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế trái sấu bằng mận Bắc với cách làm tương tự như trên vẫn cho ra được vị chua ngọt ngon không kém nhé!

6 Khô các loại

Đối với những ai bận rộn, không có thời gian nấu nướng nhiều hoặc bạn sắp sửa phải đi công tác xa thì việc dự trữ trong tủ lạnh các món khô đủ loại như khô cá, khô gà, khô bò, khô mực, tôm khô, khô heo,... là cực kì thiết. Bởi các món khô này chỉ cần lấy ra khỏi tủ lạnh đem đi chiên hoặc kho ăn kèm với cơm nóng nữa là cực kì đưa cơm, hấp dẫn.

Không chỉ được dùng trong các bữa cơm mà bạn cũng có thể mang khô đi nướng với bếp than hoặc ăn nhâm nhi như một món ăn vặt rồi làm thêm vài chai bia cùng gia đình, bạn bè nữa là đã có ngay một buổi cuối tuần đầy vui vẻ rồi đấy!

7 Lạp xưởng

Nhắc đến các thức ăn khô để được lâu thì sẽ là một thiếu sót lớn nếu bỏ quên cái tên "lạp xưởng" trong danh sách này đó nha.

Để làm lạp xưởng bạn có thể chọn những phần thịt nạc nhiều, có dính chút mỡ như thịt vai, thịt đùi, thịt thăn đem đi băm nhuyễn, trộn với một số gia vị như tiêu sọ, bột ngọt, đường cùng một số gia vị truyền thống khác rồi đem tất cả nhồi vào trong ruột, dùng dây buộc chặt lại thành từng khúc rồi mang đi phơi nắng.

Bảo quản lạp xưởng trong tủ lạnh, khi ăn lấy ra chiên trên chảo, đặc biệt là không cần chiên với dầu mà bạn chỉ cần cho ít nước lọc vào chảo, đảo đều ở lửa vừa đến khi nước cạn, lạp xưởng hơi cháy xén cạnh là được.

Lớp mỡ trong thịt chảy ra phủ đều lạp xưởng óng ánh, thơm lừng. Những miếng lạp xưởng với vị béo, ngọt của thịt, chút cay nồng của tiêu. Món này mà ăn kèm với cơm trắng, xôi hay bánh mì nữa là ngon hết sẩy!

8 Chà bông

Không cần quá cầu kì, sang trọng khi mà món chà bông đơn giản, bình dị vẫn khiến biết bao chiếc bụng phải cồn cào bởi hương vị thơm ngon của món ăn.

Để làm món chà bông cực kì đơn giản khi bạn chỉ cần chọn mua thịt heo, hay thịt gà hoặc các loại thịt cá rồi mang đi làm sạch, ướp với ít gia vị, hấp chín. Rồi mang đi xé sợi, xào cho săn lại là đã có ngay một chảo chà bông thơm lừng cùng màu sắc bắt mắt rồi đấy.

Những sợi chà bông mềm tơi, bông mịn với mùi hương thơm lừng cùng vị ngọt đặc trưng của thịt hòa quyện cùng các loại gia vị, càng ăn càng ngọt làm bạn khó lòng mà cưỡng lại được hương vị đầy mê hoặc này đó nhé!

9 Xúc xích

Một gợi ý tuyệt vời nữa cho tủ lạnh nhà bạn dự trữ vào mùa dịch đó là món xúc xích. Những khoanh xúc xích tự tay làm tại nhà vừa không có chất phụ gia và chất bảo quản, đã thế cắn đến đâu là bạn sẽ cảm nhận được vị thịt đậm đà, chất lượng đến đó.

Để làm món xúc xích bạn chỉ cần băm nhuyễn thịt heo rồi trộn với giò sống cùng một ít gia vị, quết đều tay để xúc xích có độ dẻo dai. Cuối cùng nhồi phần nhân vào trong ruột non, buộc chặt mang đi hấp cho chín, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Khi cần ăn chỉ cần mang ra rã đông rồi đem đi chiên hoặc chế biến thành các món ăn tùy ý.

Lớp da bên ngoài chiên vàng giòn, bên trong thì thịt đậm đà, dai dai của giò sống lẫn chút vị béo ngậy của mỡ heo. Món ăn mà ăn cùng với cơm nóng, chấm thêm tương ớt cay cay, the the nữa là ngon ngất ngây.

10 Granola

Chắc hẳn những ngày gần đây việc tăng cân là một trong những vấn đề mà rất nhiều người quan tâm nhất là với các chị em phụ nữ. Vậy nên còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm ngũ cốc Granola ngay tại nhà đúng không nào? Vừa hỗ trợ giảm cân, vừa được ăn ngon.

Chuẩn bị một số nguyên liệu như yến mạch, các loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô, mật ong cùng các nguyên liệu cần thiết khác. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau rồi cho vào lò nướng nữa là xong rồi đấy. Còn nếu nhà bạn không có lò nướng thì chỉ cần cho lên chảo, đảo đều tay ở lửa vừa đến khi ngũ cốc vàng đều là được nhé!

Ngũ cốc Granola thơm lừng, vàng giòn. Ăn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của mật ong hòa quyện cùng vị béo bùi của các loại hạt, xen kẽ là vị chua ngọt, dẻo dai của các loại trái cây khô. Món này mà ăn kèm với sữa chua nữa là ngon hết sẩy!

11 Biscotti

Nếu bạn còn dư các loại hạt dinh dưỡng (hạnh nhân, óc chó, hạt dẻ cười,...) cùng các loại trái cây khô thì có thể tận dụng nó để trổ tài bếp núc với món bánh Biscotti nổi tiếng nhé!

Đầu tiên là trộn bột mì, bột hạnh nhân, bột nở cùng với trứng gà lại với nhau. Sau đó cho các loại hạt cùng trái cây khô vào, trộn đều. Dàn đều hỗn hợp ra khay rồi mang đi nướng khoảng 20 - 25 phút để bánh hơi chín vàng, để nguội. Cắt bánh thành nhiều miếng vừa ăn rồi mang đi nướng thêm lần nữa.

Bánh Biscotti thơm lừng, cắn vào giòn rụm cực kì hấp dẫn. Vị ngọt thơm của các loại bột hòa với vị bùi béo của hạt cùng vị chua ngọt của trái cây khô đọng lại trên đầu lưỡi. Nhâm nhi món này với tách trà nóng nữa là sẽ tăng thêm vị ngon đấy nhé!

12 Muesli

Nếu bạn đã quá quen thuộc với độ giòn, cùng mùi hương thơm lừng của món ngũ cốc Granola vậy thì càng không thể bỏ qua "người anh em" quen thuộc có chút tương đồng và dễ bị nhầm lẫn với ngũ cốc Granola đó là ngũ cốc Muesli.

Với món ngũ cốc dinh dưỡng Muesli bạn sẽ dễ dàng thực hiện cũng như tiết kiệm thời gian hơn khi chỉ cần cho các thành phần như như yến mạch cán mỏng, quả hạch, hạt và trái cây khô vào trong tô, rồi đổ sữa tươi hoặc các loại sữa trái cây. sữa chua vào nữa là cứ việc múc ăn thôi nhé!

Ngoài ra, bạn cũng có thể cầu kỳ hơn một chút bằng cách cắt nhỏ các loại trái cây tươi như chuối, kiwi, dâu tây, việt quất xếp lên trên tô ngũ cốc Muesli để bổ sung thêm các loại vitamin. Vị béo ngọt của sữa cùng trái cây chua ngọt hòa quyện với vị bùi bùi của hạt, yến mạch lan tỏa ra khắp miệng khiến biết bao người yêu thích đấy nhé!

13 Các loại bột ngũ cốc

Bạn cũng đừng quên quên dự trữ các loại bột ngũ cốc trong nhà nữa đấy nhé! Có bột ngũ cốc rồi bạn có thể tha hồ làm thành các món ăn, thức uống tùy ý, không những vậy còn có thể dùng bột số loại bột pha với sữa để làm đẹp mùa dịch nữa đấy!

Đối với các loại bột như bột đậu đỏ, bột mầm đậu nạnh, bột nếp hay bột ngũ cốc dinh dưỡng bạn chỉ cần chuẩn bị mỗi từng loại đậu (đậu đỏ, đậu nành, mè đen,...) cho mỗi loại bột hay gạo nếp cho bột nếp là xong.

Đậu thì ngâm cho mềm ra rồi rang sơ trên chảo, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn. Hoặc tương tự với gạo nếp bạn cũng rang sơ để khi xay thành bột có một mùi hương thơm lừng. Các loại bột mịn, mượt lại còn cực kì chất lượng với 100% từ đậu, nếp luôn đấy nhé!

14 Các loại gia vị sấy khô

Các loại gia vị sấy khô (sả sấy khô, hương thảo sấy khô) là rất cần thiết trong nấu nướng khi mà bạn có thể dành một chút thời gian ra để làm gia vị sấy khô, sau đó với các món ăn sau thì chỉ cần rắc gia vị lên là xong mà chẳng cần phải băm băm, xắt xắt tốn thời gian đấy nhé!

Để làm sảy sấy khô hay hương thảo sấy khô bạn chỉ cần rửa sạch rồi băm nhỏ ra, cho vào khay nướng để mang đi sấy khô. Với sả thì sau khi sấy bạn cho vào máy xay để xay nhuyễn nữa là xong. Các loại gia vị này vừa tạo được mùi hương thơm lừng như lúc còn tươi, vừa không bị đắng khi mang đi nấu nướng.

15 Các loại bột gia vị

Chắc hẳn mỗi khi xem một video nấu nướng nào đó ở những kênh nước ngoài, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp các gia vị như tỏi, gừng, nghệ, quế nhưng lại được tính theo đơn vị gram bởi các loại gia vị này đã được làm thành bột nên cực kì tiện lợi, lại còn bảo quản được lâu. Nếu vậy sao chúng ta không thử làm các loại bột gia vị này ngay tại nhà đúng không nào?

Không quá khó để làm bột gia vị đâu nha, đơn giản cực kì hơn bạn nghĩ đấy. Chỉ cần băm nhỏ các gia vị ra, mang đi sấy khô trong lò nướng rồi cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn thành bột cho mịn nữa là xong rồi đấy!

Các loại bột này bạn cho vào hủ đựng để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp là có thể bảo quản tận 3 - 4 tháng lận đó. Không những vậy khi chế biến là còn tiết kiệm thời gian băm nhỏ mỗi khi nấu nướng, ngoài ra với những ai không thích dạng các gia vị còn lợn trong món ăn thì các loại bột sẽ là lựa chọn tuyệt vời vị vừa tạo mùi hương vừa tan ra trong khi chế biến đấy!

CLICK xem ngay nồi chiên không dầu đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi chiên không dầu nổi bật tại Điện máy XANH để sấy thức ăn dễ dàng hơn nhé!

Trên đây là tổng hợp 15 cách làm các thức ăn khô để được lâu mà vẫn giữ được mùi thơm giúp bạn dữ trữ trong tủ lạnh mùa dịch. Chúc các bạn thực hiện thành công, đừng quên vào chuyên mục Mẹo vào bếp thường xuyên để "bỏ túi" thêm nhiều mẹo hay nhé!