Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngCá mú khi kết hợp với canh chua tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn, giúp bữa ăn gia đình thêm tròn vị. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn 3 công thức dấu canh chua cá mú thơm ngon. Cùng vào bếp để thực hiện món canh này nào!
Để cá mú được sạch nhớt và giảm mùi tanh, nếu mua nguyên con cá về thì bạn cho vào thau và rửa với rượu hoặc giấm có pha 1 ít muối, sau đó mát xa nhẹ nhàng vào thân cá.
Đem rửa lại với nước sạch rồi cắt đầu cá để chế biến.
Cà chua mua về rửa sạch rồi cắt múi cau. Rau om cắt nhỏ.
Bông so đũa sau khi mua về, các bạn ngắt bỏ phần nhụy ở bên trong. Mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh.
Mách nhỏ
Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 2 muỗng canh muối, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt me và khuấy đều.
Khi nước sôi thì cho đầu cá vào nấu đến khi đầu cá chín thì cho cà chua, bông so đũa và rau om vào. Đợi nước sôi thêm lần nữa, nêm nếm gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.
Canh chua cá mú bông so đũa không khó để thực hiện, tuy nhiên đem lại một hương vị chua chua, ngọt ngọt đặc trưng khó cưỡng của món canh chua, kèm với thịt cá mú thơm ngon, hấp dẫn.
Cách chọn mua đậu bắp non ngon
Để cá mú được sạch nhớt và giảm mùi tanh thì khi mua cá về bạn cho vào thau và rửa với rượu hoặc giấm có pha 1 ít muối, sau đó mát xa nhẹ nhàng vào thân cá.
Đem rửa lại với nước sạch rồi cắt cá thành từng khúc vừa ăn rồi cho ra rổ cho ráo nước.
Cà chua đem cắt múi cau. Giá đỗ đem rửa với nước. Dứa rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Rau ngò đem cắt nhỏ. Đậu bắp rửa sạch rồi cắt khúc xéo.
Bạc hà đem cắt khúc xéo (vót chông) rồi đem ngâm sơ qua nước có pha ít muối.
Cách sơ chế dọc mùng (bạc hà) không bị ngứa
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho tỏi, ớt và hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho cá mú vào chiên sơ đến khi cá săn lại rồi vớt cá ra.
Tiếp tục cho cà chua và dứa vào đảo đều và xào sơ đến khi cà chua và dứa chín và lên màu.
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi xào cà chua và dứa, khi nước sôi thì cho cá mú vào, nêm vào 4 muỗng canh nước cốt me, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và khoảng 1/2 muỗng canh đường phèn.
Nấu đến khi nước sôi lại thì cho đậu bắp, bạc hà và giá đỗ vào, nêm nếm gia vị cho phù hợp rồi rắc rau ngò om lên và tắt bếp.
Canh chua cá mú với thịt cá dai, thơm ngon kết hợp với nước canh chua chua, ngọt ngọt, món canh khi dùng kèm với cơm nóng hứa hẹn sẽ rất hao cơm đấy nhé!
Cá mua về bạn dùng dao bóc mang và cạo sạch vảy. Rửa cá với nước ấm có pha một tí muối, sau đó bạn cắt 3 khúc.
Đậu hũ bạn cắt vuông độ dày khoảng 1 lóng tay, sau đó bạn làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó chiên vàng đều các mặt.
Hành lá, cần tàu và lá quế bạn rửa sạch sau đó cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Cà chua bạn cắt múi cau. Hành tim bạn cắt lat mỏng.
Bạn cho cá bóng mú vào tô sau đó cho 1/2 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều ướp khoảng 5 phút.
Bạn làm nóng chảo cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó bạn cho hết phần hành tím cắt lát mỏng vào, tiếp tục cho cá bóng mú đã ướp gia vị vào áp chảo, thịt cá săn đều 2 mặt khoảng 4 - 5 phút là được.
Bạn đun sôi khoảng 2 lít nước trong nồi, sau đó bạn cho cá bóng mú áp chảo vào ( bạn nhớ cho hết phần hành tím trong chảo cá nhé!), tiếp tục nấu khoảng 5 - 7 phút để nước sôi lại.
Bạn tiếp tục cho cà chua cắt múi cau và đậu hũ chiên vàng vào. Bạn tiếp tục cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm và hết phần hành lá và rau thơm (cần tàu, lá quế) vào nồi và tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho 2 muỗng canh giấm gạo lên men cào nồi canh, bạn nêm nếm lại vừa ăn là xong rồi.
Cho canh cá bóng mú ra tô, thêm 1 muỗng canh dầu tỏi phi và thưởng thức nào. Thịt cá mềm ngọt, đậu hũ dai dai, nước canh chua thanh từ giấm gạo. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với cơm hoặc bún nhé!
Có nhiều loại cá mú trên thị trường như: cá mú trân châu, cá mú nghệ, cá mú cọp, cá mú chấm,... Mỗi loại có khối lượng và có hình thái khác nhau, nhưng về cơ bản cá tươi ngon có các đặc điểm dưới đây.
CLICK xem ngay nồi đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cá mú nấu canh chua dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm:
Chia sẻ 3 cách làm cá mú nấu canh chua đơn giản, thơm ngon, thanh mát này để chiêu đãi gia đình nhé! Chúc các bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Hải Sản Mỗi Ngày, MAI VÀNG CHANNEL và MON NGON MOI NGAY
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.