2 Cách làm gỏi đậu rồng tôm và thịt bò chống ngấy cho bữa cơm

Luộc tôm

Tôm rửa sạch, lột vỏ và bỏ đầu, chừa đuôi, rút bỏ chỉ đen trên lưng.

Chần chín thịt xay.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho tôm vào luộc ở lửa vừa khoảng 4 - 5 phút cho tôm chín.

Cắt đậu rồng

Đậu rồng rửa sạch, cắt nhỏ như hình.

Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ. Ớt chỉ thiên cắt nhỏ.

Pha nước trộn gỏi

Cho vào chén 1.5 muỗng canh nước mắm, hành tím và ớt chỉ thiên cắt nhỏ, 1/4 chén nước cốt dừa, 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường thốt nốt trộn đều hỗn hợp.

Trộn gỏi

Cho vào tô phần nước trộn gỏi, thêm tôm đã luộc, thịt xay đã chần vào rồi trộn đều.

Cho đậu rồng đã cắt nhỏ vào tô, trộn đều một lần nữa.

Cuối cùng, thêm đậu phộng rang và hành phi vào, trộn sơ một lần nữa là được.

Thành phẩm

Gỏi tôm đậu rồng thơm ngon lạ miệng với tôm thịt ngọt tự nhiên, đậm đà nước sốt thêm đậu rồng tươi giòn thật hấp dẫn. Cùng thưởng thức ngay nhé!

Ướp thịt

100gr thịt thăn bò rửa sạch, cắt thành miếng mỏng.

Nêm vào tô 3gr hạt nêm, 3gr đường, 1 ít muối, 3gr dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho bò thấm gia vị.

Pha nước trộn gỏi

Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt, 5gr tỏi, 1 trái ớt hiểm cắt nhỏ, trộn đều hỗn hợp.

Xào thịt bò

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, thêm 40gr hành tím băm vào phi thơm.

Cho thịt bò đã ướp vào xào và đảo đều tay cho chín vừa tới.

Luộc đậu rồng

Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, nước sôi thì cho 1/2 muỗng cà phê muối, cho tiếp 100gr đậu rồng vào nồi và luộc sơ.

Vớt đậu rồng ra và cho vào tô nước đá lạnh để giữ được màu xanh.

Trộn gỏi

Vớt đậu rồng đã luộc và để ráo nước cho ra tô, thêm nước cốt 1 quả tắc, nước trộn gỏi đã làm, thêm thịt bò vào và trộn đều hỗn hợp.

Thành phẩm

Gỏi đậu rồng thịt bò thơm ngon, lạ miệng với thịt bò mềm ngon, đậu rồng giòn giòn, ngọt tự nhiên thêm nước chấm chua ngọt đậm đà thật hấp dẫn. Cùng thưởng thức ngay nhé!