Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngKhô bò chay làm từ sườn non và chân nấm là món chay lạ miệng cho các bạn có thể xắn tay vào bếp những ngày cuối tuần. Hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn mới cho gia đình mình thưởng thức nhé.
Chân nấm hương khô đem về bạn cần ngâm nước trong khoảng 2 giờ đồng hồ rồi vớt ra để ráo nước.
Đun khoảng 500ml nước sôi lên, thả nấm đã ráo nước và 1 ít muối vào luộc trong 15 - 20 phút nhằm làm nấm được mềm và khử được mùi hôi của nấm khô.
Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Sả rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay sau đó chẻ sợi nhỏ.
Sau 15 phút luộc chân nấm, bạn vớt ra và tiến hành xé sợi nhuyễn.
Sau khi xé sợi, cho chân nấm vào cối để giã tơi ra.
Mách nhỏ: Giã nấm sẽ giúp nấm tơi ra và dễ thấm gia vị hơn.
Cho vào phần nấm đã được giã tơi lần lượt các gia vị: 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ớt, 5 muỗng cà phê tương ớt cùng xả đã chẻ sợi và 1/2 phần tỏi băm nhuyễn.
Trộn đều nấm cùng gia vị trong 5 - 10 phút để nấm thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm phần tỏi băm còn lại, cho phần nấm đã trộn gia vị vào rồi xào một lúc, cho ớt đã băm vào rồi tiếp tục xào đến khi chân nấm khô lại.
Mách nhỏ:
Đây là món ăn chay thơm ngon cho bạn có thể thử. Sự cay cay của ớt, thơm của sả và đậm đà của các gia vị quyện vào nhau làm cho không ai có thể cưỡng lại được hương vị thơm ngon này.
Đầu tiên, bạn đem 6 miếng sườn non ngâm nước khoảng 10 phút cho nó nở ra, sau đó đem trụng với nước sôi khoảng 2 phút nhưng đừng trụng quá lâu sẽ làm sườn non bị nhũng.
Sau đó bạn xé sườn non thành từng miếng mỏng, sườn được xé càng mỏng thì càng ngon, càng thấm gia vị và thời gian sấy sẽ nhanh hơn.
Đặt chảo lên bếp và cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, dầu vừa ấm thì cho sườn non bạn vừa xé mỏng vào chiên lên.
Sườn non chỉ cần chiên cho ngả màu vàng là được. Vớt ra và cho ráo bớt dầu ăn.
Mách nhỏ:
Cho tiếp phần dầu ăn còn lại lên chảo, đợi khi dầu nóng cho hạt cà ri đảo đều một lúc cho hạt cà ri ra màu rồi vớt ra. Đừng để hạt cà ri khét làm màu sẽ không được đẹp mắt.
Sau khi ta có một màu nước cà ri đẹp mắt rồi, cho tiếp 50gr sả băm và 3 quả ớt đã cắt sẵn vào xào đều đến khi thơm lên.
Khi hỗn hợp cà ri, xả ớt đã thơm lên, bạn cho sườn non đã chiên vào. Cho thêm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào và đảo đều.
Bạn đảo liên tục khoảng 10 phút rồi cho 30gr đậu phộng rang giã sẵn vào. Đảo liên tục thêm 30 phút nữa cho sườn non thật khô.
Mách nhỏ:
Món khô bò chay từ sườn non này, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của sả và đậu phộng giã, ấm ấm từ vị cay của ớt và dai dai từ sườn non này.
Món ăn khi đã được sấy thật khô, bạn nên để trong hũ đựng thực phẩm, đặt ở nơi thoáng mát, tránh được ánh nắng trực tiếp từ mặt trời thì khô bò chay sẽ có thể dùng trong khoảng 1 tháng. Hoặc bạn cũng có thể đặt ở ngăn mát tủ lạnh thì vẫn dùng được trong khoảng 30 ngày nhé.
CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Điện máy XANH giúp thực hiện món khô bò chay dễ dàng hơn nhé!Xem thêm:
Hy vọng với sự chia sẻ công thức của 2 món khô bò chay từ chân nấm hương và sườn non thơm ngon này, bạn sẽ thành công để cùng gia đình thưởng thức nhé. Chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện nào!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bà Mẹ Quê và Vegan cooking
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.