2 cách làm mì Ý mắt ma máu và mì Ý xác ướp cho ngày Halloween

Luộc mì Ý

Bắc một nồi lên bếp, đổ nước ngập 2/3 nồi, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 ít dầu ăn, chỉnh lửa vừa, đợi đến khi nước sôi.

Khi nước sôi bùng lên, bạn cho hết phần mì Ý đã chuẩn bị vào, luộc trong khoảng từ 8 - 10 phút tùy loại mì Ý bạn chọn.

Khi hết thời gian luộc, bạn lấy mì Ý ra khỏi nồi rồi xả mì dưới vòi nước lạnh. Sau đó để mì sang một bên cho ráo nước.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ức gà đem rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch rồi dùng dao bén băm nhuyễn hoặc có thể bỏ vào cối xay thịt để tiết kiệm thời gian.

5 quả trứng gà bạn đem luộc từ 10 - 15 phút cho trứng chín hoàn toàn. Sau đó bóc sạch vỏ rồi cắt mỗi trứng làm đôi.

Ướp gà

Cho thịt gà băm ra một tô đựng lớn, ướp vào thịt gà băm 2 muỗng cà phê hành tây băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 10gr rau ngò băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 5gr tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột vụn bánh nì (nếu có).

Đeo bao tay ni lông rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Ướp thịt gà trong khoảng 15 - 20 phút.

Làm sốt mì Ý

Bắc một chảo sâu lòng hay nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, 2 muỗng cà phê hành tây băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, phi thơm.

Tiếp tục cho 1 muỗng cà phê bột rau kinh giới (nếu có), 1 muỗng cà phê bột rau húng tây, đảo đều. Cho tiếp sốt cà chua và cà chua cô đặc vào, đảo đều lần nữa.

Kế đến, nêm nếm vào nước sốt 1/2 muỗng cà phê muối, 5gr tiêu xay cùng 25gr rau ngò băm, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp.

Làm mắt ma

Bạn tách bỏ lòng đỏ của mỗi nửa quả trứng gà, thay vào đó là sốt pesto trộn cùng với phô mai mozzarella.

Kế đến, dàn 1 lớp thịt gà băm đã ướp lên lòng bàn tay, úp nửa quả trứng gà vào chính giữa lớp thịt gà rồi vén phần thịt xung quanh, bọc quả trứng lại.

Làm tiếp tục đến khi hết phần nguyên liệu.

Chiên mắt ma

Bắc một chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn ngập 1/2 chảo, đợi dầu nóng rồi cho các viên mắt ma vào chiên, quan sát thấy phần thịt gà đã vàng đều các mặt thì tắt bếp. Cho các viên thịt gà ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Để tạo hình các viên mắt ma thêm giống như thật hơn, bạn dùng 1 cái tăm, chấm chút tương cà rồi vẽ lên phần trứng các tia mảnh trông như tia máu, thêm 1 lát ô liu đen cắt mỏng là xong phần linh hồn của món mì này rồi đấy!

Hoàn thành

Cho ra mỗi dĩa chút mì Ý đã luộc chín, rướt phần nước sốt mì Ý, thêm chút rau ngò băm nhuyễn và cho các viên mắt ma lên trên cùng là hoàn thành món mì Ý mắt ma máu rồi!

Thành phẩm

Món mì Ý mắt ma máu đích thị là món hấp dẫn cho Halloween! Những viên thịt gà cùng trứng và sốt pesto với tạo hình hệt như những con mắt ma ghê rợn, ăn kèm với mì Ý trộn cùng nước sốt chua chua, thơm mùi các loại rau. Món ăn này vô cùng xứng đáng để có mặt trong thực đơn đêm Halloween của gia đình bạn đấy nhé!

Luộc mì Ý

Bắc nồi lên bếp, cho nước vào ngập 2/3 nồi, thêm chút dầu ăn (hay dầu ô liu). Đợi đến khi nước sôi thì cho phần mì Ý đã chuẩn bị vào. Luộc từ 8 - 10 phút cho mì chín mềm.

Vớt mì ra, xả mì dưới vòi nước lạnh rồi để sang một bên cho ráo nước.

Trộn mì

Đặt phần mì Ý vừa để ráo nước xong vào một cái tô lớn, cho hết phần nước sốt Pesto đã chuẩn bị vào. Trộn thật đều để sốt Pesto hòa quyện vào phần mì Ý.

Nướng mì

Chia đều mì Ý trộn sốt Pesto vào mỗi khuôn đựng có cho sẵn 1 chút dầu ăn rồi đặt các miếng phô mai đã cắt lên trên để tạo hình giống mảnh vải quấn xác ướp.

Cuối cùng cho 2 lát trái ô liu đã cắt mỏng để làm con mắt cho xác ướp.

Đặt khuôn lên khay rồi mang đi nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C từ 2 - 3 phút là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Mì Ý xác ướp trông thật ngộ nghĩnh, mang đậm chất Halloween đúng không? Sốt Pesto xanh mướt hòa cùng các sợi mì Ý, phô mai béo béo. Đây cũng là một món đơn giản, dễ thực hiện cho đêm tiệc Halloween đấy nhé!