Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngMẹo sơ chế trứng muối:
Cho vào nồi 1 lòng đỏ trứng gà (18-20 gam để ở nhiệt độ phòng), 20 gram đường caster, khuấy đều.
Đánh đều tay cho tới khi trứng mịn, đặc, chuyển sang màu vàng nhạt.
Rây 10 gam canh tinh bột ngô vào nồi, trộn đều, thêm từ từ 120 ml sữa hâm nóng, bắc nồi lên bếp, nấu trên lửa vừa khoảng 3 - 4 phút cho hỗn hợp sánh đặc lại, khuấy liên tục để tránh trứng bị lắng xuống đáy và chín gây lợn cợn, là được.
Bắc nồi khỏi bếp, khuấy mạnh tay để hỗn hợp mịn mượt hơn.
Mẹo: Nếu thấy hỗn hợp hơi đặc, cho thêm 1 - 2 muỗng cà phê sữa vào và khuấy đều.
Khi nồi còn đang nóng, cho tiếp 3 miếng phô mai (hoặc phô mai kem 50 gram), 10 gram bơ lạt, 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani vào, khuấy đều mạnh tay cho hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt.
Dùng một miếng nylon sạch phủ lên mặt sốt rồi để nguội ở nhiệt độ phòng.
Cho vào tô 60 gram bơ lạt, 100 ml sữa tươi không đường. Đun sôi một ít nước trong nồi, đặt tô lên miệng nồi và khuấy đều tay cho bơ tan hết. Bạn cũng có thể cho bơ vào lò vi sóng 1 phút để bơ chảy. Để nguội hỗn hợp.
Cho vào tô 140 gram bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê bột nở (4 gram), 70 gram đường, cho vào tô bơ sữa, trộn đều.
Cho 1 quả trứng cỡ vừa (60 gram cả vỏ - ở nhiệt độ phòng), 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani vào tô lớn, khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.
Rây phần bột ở trên vào tô hỗn hợp trứng bơ sữa, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện thì dừng lại.
Mẹo nhỏ:
Lót giấy nến khuôn cupcake vào khuôn tròn bánh.
Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn, đổ bột đầy khoảng 2/3 khuôn chừa chỗ cho bánh nở.
Bạn đặt trứng muối lên trên tùy theo sở thích.
Mẹo nhỏ:
Với lò vi sóng, bạn dùng cốc hoặc chén sứ làm khuôn, không dùng khuôn kim lại để tránh bị nổ nhé!
Cho các cốc sứ chứa bột bánh (khoảng 1/2 cốc) vào trong lò vi sóng khoảng 1 phút ở 1200 Watt. Thời gina có thể thay đổi tùy theo công suất lò.
Chuẩn bị nồi nước sôi, cho bánh vào xửng, phủ 1 chiếc khăn lên mặt bánh và hấp bánh với lửa vừa to khoảng 17 - 20 phút cho bánh chín.
Khi bánh chín, để mặt bánh khô ráo, bạn để bánh trong khuôn khoảng 3 phút sau khi hấp rồi mới lấy ra nhé!
Mẹo nhỏ:
Bạn hấp bánh trên lửa to vừa để đảm bảo có đủ nhiệt để bánh nở.
Khi ăn, bạn cho thêm một ít sốt phô mai và rắc thêm chà bông lên trên và cùng thưởng thức thôi nào.
Bánh bông lan trứng muối thơm ngon với vị trứng bùi bùi, bánh mềm thơm thêm sốt phô mai béo béo thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng thưởng thức ngay nhé!
Xem thêm:
Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món bánh bông lan trứng muối bằng lò vi sóng và xửng hấp thơm ngon theo công thức của Điện máy XANH thôi!
Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh Youtube Savoury Days Kitchen
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.