Cách làm bánh khoai lang nhân phô mai chiên xù thơm ngon đơn giản

18257 lượt xem

Chuẩn bị
5 phút
Chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản từ khoai lang và phô mai, bạn đã có thể làm nên một món bánh giòn rụm, bùi béo thơm ngon cho cả nhà. Vào bếp ngay cùng Điện máy XANH để thực hiện nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Bánh khoai lang nhân phô mai chiên xù Cho 2 người

Khoai lang 200 gr Bột nếp 50 gr (hoặc bột năng/bột mì) Phô mai Mozzarella 100 gr Bột chiên xù 150 gr Đường trắng 1 muỗng canh Muối 1 muỗng canh Trứng gà 1 quả

Cách chọn mua khoai lang ngon

Chọn những củ khoai lang nặng tay, cứng và không bị dập. Ngoài ra nên mua những củ có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ.
Nên chọn quả có kích thước vừa, vì khoai to thường có nhiều xơ, ăn không ngon.
Nếu thấy khoai bị rỗ hoặc có màu đen thì đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã bị hỏng.

Xem chi tiết: Tác dụng và cách chọn mua khoai lang

Nguyên liệu món ăn bánh khoai lang nhân phô mai chiên xù

Cách chế biến Bánh khoai lang nhân phô mai chiên xù

1

Hấp chín khoai lang

Hòa tan 3/4 muỗng cà phê muối với nước, sau đó ngâm khoai lang đã cắt lát khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Tiếp theo, xếp khoai lang vào xửng hấp, đặt xửng lên một nồi nước sôi rồi hấp từ 15 - 20 phút đến khi chín mềm.

Cuối cùng, cho khoai lang ra tô và tán nhuyễn.
2

Trộn bột bánh

Cho vào tô khoai phần muối còn lại, 1 muỗng canh đường, 50gr bột nếp rồi dùng tay trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo mịn.

Mách nhỏ: Nếu hỗn hợp khoai khô, không kết dính lại được, bạn có thể cho vào 1 ít sữa tươi hoặc nước cốt dừa nhé!
3

Tạo hình bánh

Lấy một ít khoai lang rồi vo tròn, miết dẹt, cho viên phô mai mozzarella vào giữa và vo tròn lại.
4

Chiên bánh

Chuẩn bị 1 chén trứng gà khuấy tan, 1 tô bột chiên xù. Áo bánh qua trứng gà rồi lăn đều qua bột chiên xù.

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, bạn cho bánh vào chiên đến khi vàng đều là hoàn tất.
5

Thành phẩm

Bánh khoai lang chiên có lớp vỏ vàng tươi, giòn rụm và có vị ngọt bùi từ khoai lang, nhân phô mai bên trong thì tan chảy, béo ngậy, thơm ngon.

Mẹo giúp bánh giòn lâu

Khi chiên bánh xong, bạn cho bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Cách này sẽ giúp bánh loại bỏ được lượng dầu dư và giòn lâu hơn.

Mẹo bảo quản và lọc dầu ăn thừa sử dụng không hết

Chuẩn bị một rây lọc, một tô thủy tinh cùng vật dụng để đựng dầu ăn thừa. Dầu ăn cần phải đựng trong vật dụng bằng nhựa hoặc thủy tinh. Tuyệt đối không đổ ngược lại chai dầu ăn đang sử dụng.
Để dầu ăn thật nguội. Đặt rây lọc trên tô thủy tinh rồi đổ dầu ăn vào, bạn có thể lót thêm miếng giấy thấm dầu.
Nếu kỹ tính bạn có thể thực hiện lại nhiều lần. Sau đó rót dầu vào lọ, đậy nắp kỹ càng rồi đặt ở nơi thoáng mát, khi cần lấy ra và sử dụng.

Tham khảo chảo chống dính giúp bạn thực hiện món bánh dễ dàng hơn: