Cách làm bánh quy bơ chocolate chip giòn rụm thơm ngon cực hấp dẫn

Cách chế biến Bánh quy bơ chocolate chip

• 1

  Trộn bột bánh

  Trước hết, cho 220g bơ mềm ở nhiệt độ phòng vào tô, bật máy đánh trứng đánh bơ cho mịn rồi cho tiếp 210g đường vàng và 1 muỗng canh bột ca cao.

  Để máy trộn cho đều rồi mới cho lần lượt từng quả trứng vào, chờ đánh tan hết một quả thì mới cho quả tiếp theo vào.

  Từ từ cho vào tô ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê muối nở, 2 muỗng cà phê Vani, 320g bột mì, chờ đến khi các nguyên liệu được trộn đều thì tắt máy và tháo tô ra.
• 2

  Trộn chocolate chip và hạt óc chó

  Ta cần cắt vụn 150g hạt óc chó, có thể dùng hạt điều để thay thế. Trút 200g chocolate chip cùng 150g hạt óc chó đã băm nhỏ vào tô bột, dùng muỗng trộn đến khi chúng lẫn lộn vào bột.

  Cho tô bột vào tủ lạnh trong 30 - 60 phút để bột cứng lại.
• 3

  Nướng bánh

  Trước khi nướng bánh, ta cần làm nóng lò nướng trước 15 phút. Bật lò ở 175 độ C, 2 lửa và có bật quạt đối lưu.

  Bạn cần lót giấy nến lên khay bánh để tránh bánh bị dính vào khay. Nặn tròn từng viên bột nhỏ rồi đặt lên khay nướng, nên để chúng cách nhau một khoảng hợp lý để khi nướng bánh còn xẹp tròn xuống và bánh chín đều hơn.

  Cho bánh vào lò, chỉnh thời gian nướng khoảng 20 - 25 phút. Nướng đến khi bánh khô giòn là có thể lấy ra khỏi lò và thưởng thức được rồi.

  Lưu ý: Nếu lò nhiệt quá cao, bánh dễ cháy thì nên nướng 175 độ C trong 10 phút đầu, sau đó giảm nhiệt xuống 100-120 độ C sấy cho đến khi cảm thấy bánh khô hẳn.
• 4

  Thành phẩm

  Bánh sau khi hoàn thành giòn rụm, thơm lừng mùi chocolate, béo ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng!