Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngCách chọn mua cá lóc ngon
Xem chi tiết: Cách chọn mua cá lóc tươi ngon
Cách chọn mua dưa chua (cải chua) ngon
Chảo, nồi xửng hấp, dao, thớt, tô,...
Cá lóc sau khi mua về bạn làm sạch vẩy, bỏ nội tạng, cắt bỏ vây, đuôi, cạo sạch nhớt cá rồi dùng dao cắt cá làm đôi, sau đó mang cá đi bóp với một ít giấm và muối rồi xả lại nhiều lần với nước, để ráo.
Cách sơ chế cá lóc sạch nhớt, khử mùi tanh hiệu quả
Để loại bỏ bụi bẩn, giảm bớt độ chua và hăng của dưa cải, bạn mang ngâm với nước khoảng 1 - 2 tiếng sau đó vớt ra xả sạch, để ráo. Dùng dao cắt bỏ phần gốc cứng (nếu có) rồi cắt cải thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1 - 2 lóng tay.
Hành lá rửa sạch, cắt làm đôi. Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, cắt đôi. Tỏi bỏ vỏ, sau đó băm nhuyễn
Xếp 1 ít hành lá lên dĩa sau đó cho cá lên lên, cho tiếp gừng và một ít hành tím cắt lát. Thêm tiếp 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm lên mình cá.
Đặt xửng hấp lên bếp, đổ nước vào và đun sôi.
Khi nước sôi, cho cá vào xửng, đậy nắp và hấp khoảng 15 - 20 phút cho cá chín đều rồi vớt cá ra, loại bỏ phần gừng và nước hấp cá.
Cho 500ml nước lọc, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường vào tô rồi khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã dậy mùi, cho toàn bộ phần dưa cải chua và 1 muỗng cà phê đường vào chảo, xào ở lửa lớn khoảng 3 - 5 phút cho cải chín đều.
Kế đến, cho tiếp phần nước sốt, cá lóc hấp, hành lá cắt khúc và hành tím vào chảo rồi đun sôi, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.
Cá lóc hấp dưa cải nóng hổi thơm lừng, cực kì thích hợp cho những ngày se lạnh. Khi ăn bạn có thể cảm nhận độ mềm, béo của thịt cá lóc, độ giòn của dưa cải hòa cùng với nước dùng chua ngọt, đậm đà. Món này nên dùng nóng kèm với bún hoặc cơm sẽ rất ngon đấy.
CLICK xem ngay bộ nồi xửng (nồi hấp) đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi xửng (nồi hấp) nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cá lóc hấp dưa cải dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm
Thử thực hiện ngay món cá lóc hấp dưa cải (cải chua), thơm ngon đơn giản và cùng thưởng thức cùng với gia đình nhé. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Nắng và gió miền tây
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.