Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngCách chọn mua cá mối tươi ngon
Cách chọn mua sả tươi ngon
Cách chọn mua ớt tươi ngon
Cá mối mua về cắt bỏ vây, đánh sạch vảy, bỏ mang và ruột. Để loại bỏ mùi tanh bạn chà xát cá trực tiếp với 1 ít muối, rửa nhiều lần với nước cho sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo.
Xem chi tiết: Một số cách khử mùi tanh cá hiệu quả
Sả lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi bào mỏng, sau đó thấy 1/3 lượng sả cắt lát đi băm nhuyễn. Tỏi lột vỏ, rửa sơ qua với nước để ráo.
Hành lá bỏ rễ, nhặt bỏ các lá úa, rửa sạch lấy phần đầu hành, cắt khúc.
Ớt chỉ thiên mua về bỏ cuống, rửa sạch, cắt khúc. Ớt hiểm để nguyên trái bỏ vào kho cá cho thơm hơn nhé!
Cho tất cả sả cắt lát, ớt chỉ thiên cắt khúc, tỏi và đầu hành vào cối giã cho nhuyễn, rồi cho lần lượt các gia vị vào gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều tất cả sẽ được hỗn hợp gia vị ướp cá.
Cho cá cắt khúc vào tô rồi cho hỗn hợp vừa được giã nhuyễn vào trộn đều, tiếp theo cho 2 muỗng cà phê bột cà ri vào trộn đều. Để cá thấm sâu các gia vị, ướp khoảng 30 phút là được.
Bắc nồi lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun với lửa vừa, đợi dầu nóng cho 1 toàn bộ lượng sả băm vào phi vàng thơm rồi cho cá đã ướp vào kho.
Khi thịt cá săn lại thì cho 1 ít nước lọc vào nồi vừa ngập cá, thêm 4 trái ớt hiểm vào kho cùng. Giảm lửa nhỏ để cá chín từ từ và thấm gia vị, khi thấy nước cá sệt lại thì nêm nếm lại cho vừa miệng, nấu thêm chút nữa nước kho keo lại thì tắt bếp.
Cá mối kho sả ớt với vị cay cay của sả ớt cùng với mùi thơm của tỏi và cà ri làm cho món ăn thật tuyệt, thịt cá mềm, cay nhẹ và thấm đều các gia vị rất bắt cơm.
CLICK xem ngay nồi nhôm đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nhôm nổi bật tại Điện máy XANH để giúp thực hiện món cá mối kho sả ớt đơn giản hơn nhé!Xem thêm:
Chỉ vài thao tác đơn giản là bạn đã thực hiện xong món cá mối kho sả ớt thơm lừng cho bữa cơm thêm hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.