Cách làm thịt lợn (thịt heo) xào gừng thơm lừng đậm vị cực đưa cơm

Cách chế biến Thịt lợn (thịt heo) xào gừng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Gừng cạo bỏ vỏ, 1 củ đập dập băm nhỏ để ướp thịt, củ còn lại thì cắt sợi nhỏ.

  Để khử hôi thịt lợn, bạn chà xát thịt thật kỹ với 1 muỗng canh muối khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và cắt lát mỏng miếng vừa ăn rồi dùng 1 cái khăn thấm khô nước trên thịt.

  Mẹo khử mùi hôi hiệu quả ở thịt lợn (thịt heo)

  • Cách 1: Đầu tiên bạn có thể chần thịt lợn qua nước sôi ở lửa lớn khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa sạch, để ráo và bắt đầu chế biến.
  • Cách 2: Để khử mùi hôi hiệu quả, bạn có thể ngâm thịt lợn vào nước muối pha loãng với một ít rượu trắng khoảng 5 - 10 phút nhé!
  • Cách 3: Bạn cũng có thể thêm một vài gốc sả vào nước sôi để chần thịt lợn khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch trước khi chế biến nhé!

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi hiệu quả ở thịt lợn (thịt heo)
• 2

  Ướp thịt lợn (thịt heo)

  Thịt lợn sau khi đã cắt lát mỏng và thấm khô nước thì cho vào một cái âu lớn để ướp gia vị, cho gừng băm nhỏ, 2 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng canh mật mía vào trộn đều.

  Sau đó, để thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt ngấm hoàn toàn gia vị.
• 3

  Làm thịt lợn (thịt heo) xào gừng

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và mở lửa vừa, dầu nóng thì đổ phần gừng cắt sợi vào phi cho thơm.

  Sau khoảng 3 phút thì đổ phần thịt đã ướp gia vị vào đảo đều cho thịt săn lại, sau đó đậy nắp chảo lại khoảng 5 phút cho thịt chín kỹ.

  Cuối cùng, mở nắp ra và đảo thêm khoảng 2 phút, khi nước trong chảo bắt đầu cạn thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho thịt ra đĩa.

  Lưu ý: Bạn không nên để cho nước quá cạn hoặc xào khô quá vì món này nên ăn nước một chút mới ngon nhé.
• 4

  Thành phẩm

  Thịt lợn xào gừng có màu sắc bắt mắt cực hấp dẫn, mùi hương thơm lừng cực cuốn hút. Miếng thịt mềm thơm đậm vị hòa quyện với gừng làm dậy hương vị món ăn.

  Khi ăn món này bạn nên ăn kèm với rau sống và cơm nóng nữa là đúng bài. Bỏ túi ngay công thức để sẵn sàng trổ tài nhé!