Cách nấu canh chua lườn cá hồi béo ngon hấp dẫn, ăn là ghiền

Cách chế biến Canh chua lườn cá hồi

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Để khử mùi tanh của lườn cá hồi, bạn rửa cá với hỗn hợp khoảng 500ml nước và 100ml rượu trắng, ngâm khoảng 10 - 15 phút rồi vớt ra để ráo nhé.

  Cà chua bạn rửa sạch, cắt bỏ phần đầu rồi cắt thành hình múi cau.

  Cây bạc hà rửa sạch, tướt bỏ phần sơ bên ngoài và cắt lát xéo.

  Đậu bắp rửa thật sạch với nước, rồi cắt lát xéo.

  Giá rửa sạch nhiều lần với nước, vớt ra rổ để ráo.

  Bạn ngâm me trong khoảng 50ml nước sôi, đợi khoảng 10 phút thì dùng muỗng dằm phần thịt me ra và vớt bỏ hạt me đi.
• 2

  Xào cá với cà chua

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho cá và cà chua vào xào trong khoảng 5 phút.

  Mách nhỏ: Do lườn cá hồi khá dễ vỡ nên bạn cho dầu ăn vào nhiều tí và đảo nhẹ nhàng tránh làm nát cá nhé.
• 3

  Nấu canh

  Sau 5 phút, cá đã chín, bạn cho vào 1.5 lít nước đã đun sôi. Tiếp tục cho nước cốt me cùng với thơm, đậu bắp và bạc hà đã cắt lát vào.

  Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào.

  Sau 5 phút, các nguyên liệu và cá đã chín, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp. Cho giá, rau ngò ôm đã cắt nhỏ vào là hoàn tất.
• 4

  Thành phẩm

  Món canh chua lườn cá hồi đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt và hương thơm nồng nàn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ từ nước me, cà chua và thơm hòa quyện vô cùng đậm đà, kết hợp với lườn cá hồi béo mềm vô cùng quyến rũ.

  Để món canh thêm đậm đà, bạn có thể chấm cùng nước mắm cắt thêm vài lát ớt nhé.