Cách nấu canh măng chua cá nục thơm ngon cho bữa cơm thêm tròn vị

Cách chế biến Canh măng chua cá nục

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, bạn chuẩn bị 200gr măng chua, rửa qua nhiều nước và vắt sạch để ráo.

  Tiếp theo bạn tiến hành đánh sạch vảy cá, làm sạch ruột cá rồi rửa cá với nước muối loãng.

  Sau đó, bạn mang cá nục rửa lại với nước lạnh cho sạch.

  Cách sơ chế cá không tanh

  • Bạn có thể dùng nước vo gạo để loại bỏ mùi khó chịu. Sau khi làm sạch, bạn ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút và rửa sạch với nước.
  • Bạn cũng có thể pha loãng rượu trắng để ướp cá trong khoảng 2 phút rồi lau khô cá. Việc này có thể làm giảm bớt mùi tanh.
  • Ngoài ra, gừng cũng có hiệu quả tích cực trong việc loại bỏ mùi tanh và tạo ra hương vị thơm ngon cùng loại bỏ độc tố, các chất gây dị ứng trong cá. Bạn nghiền nát gừng và chà xát nó lên cá, để khoảng 30 phút trước khi nấu ăn.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cá không tanh

  Sau đó mang cà chua đi rửa sạch và cắt lát. 1 ít rau quế, bạn cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  Hành lá, ớt rửa sạch, sau đó cho hành lá và ớt vào cối giã nhuyễn.
• 2

  Nấu canh

  Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi sau đó cho hành ớt đã giã vào phi thơm.

  Tiếp đó bạn cho cà chua vào đảo đều trên lửa vừa trong khoảng 3 phút rồi cho vào nồi khoảng 800ml nước nấu cho sôi.

  Đợi nước sôi, bạn cho phần măng chua vào, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh bột ngọt.

  Sau đó bạn cho phần cá nục vào. Đun canh thêm 5 phút nữa cho cá chín. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn nhé.

  Cuối cùng cho thêm phần rau quế đã cắt nhỏ vào trộn đều và tắt bếp.

  Bây giờ thì hãy cho canh ra tô và thưởng thức thôi nào.
• 3

  Thành phẩm

  Canh măng chua cá nục mang vị chua chua của cà chua và măng, cùng với cá nục mềm, chắc và ngọt thịt. Kết hợp với mùi thơm của rau quế và vị nước dùng đậm đà, được nêm nếm vừa phải, tạo nên một món canh rất ngon và đưa cơm trong những ngày thời tiết nắng nóng như thế này.