Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
ĐóngCách chọn mua đuôi heo tươi ngon
Bạn nên chọn mua đuôi heo dài, có phần da nhiều, sáng màu, hồng hào.
Dùng tay nhấn vào thấy săn chắc, không có mùi hôi.
Tránh mua những đuôi heo quá nhỏ vì sẽ ít thịt và da, ăn kém ngon.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
Nên chọn mua những củ hành tây có hình tròn, phần vỏ chắc chắn, trơn láng, không có các vết thâm đen và ôm chặt lấy phần củ bên trong.
Những củ hành tây tươi sẽ có phần rễ nhiều sợi dài, vị hành sẽ ngon hơn và bảo quản được lâu hơn.
Tránh mua những củ đã mọc mầm, vỏ sần sùi, màu sắc không đều nhau, không còn phần rễ vì đây sẽ là củ không còn tươi và có thể bị đắng.
Cách chọn mua thuốc Bắc thơm ngon, chất lượng
Nếu bạn mua thuốc Bắc được đóng gói sẵn thì cần chú ý đến bao bì, hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tránh mua nhầm gói đã hết hạn sử dụng.
Đối với thuốc Bắc chưa đóng gói sẵn thì thuốc phải có mùi thơm đặc trưng, sờ vào thấy khô ráo, không bị ướt tay, không xuất hiện dấu hiệu ẩm mốc.
Bạn có thể mua 1 thang thuốc Bắc để nấu món này tại các quầy thuốc Đông y để đảm bảo chất lượng. Giá của một thang thuốc Bắc dao động từ 50.000 - 100.000 VND/ 200gr.
Đầu tiên, bạn sử dụng đèn khò để thui đuôi heo đến khi rám vàng.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng nước bằng 1/3 nồi cùng với một ít muối rồi đun sôi trên lửa vừa.
Trong lúc chờ nước sôi, bạn chặt đuôi heo vừa thui thành khúc vừa ăn rồi rửa sạch với nước vài lần.
Khi nước sôi, bạn cho đuôi heo vào luộc từ 5 - 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước vài lần nữa cho sạch và để ráo.
Cách sơ chế đuôi heo sạch, không hôi
Sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm chà xát lên đuôi heo và để yên từ 5 - 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Ngoài ra, bạn có thể chần sơ đuôi heo trong nước sôi có gừng, hành tím đập dập và muối cũng sẽ làm sạch và khử mùi hôi hiệu quả.
Thuốc Bắc sau khi mua về bạn rửa sạch với nước và để ráo.
Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo. Ớt bạn rửa sạch, để ráo.
Bắc nồi lên bếp, cho nước vào ngập khoảng 1/3 nồi, cho thuốc Bắc, hành tây, ớt vào hầm từ 1 - 1.5 tiếng.
Sau đó, bạn cho đuôi heo vào, nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Hầm món ăn thêm khoảng 1 tiếng nữa trên lửa nhỏ cho đến khi bạn dùng đũa đâm vào thấy đuôi heo mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, múc ra tô là có thể thưởng thức ngay!
Vậy là món đuôi heo hầm thuốc Bắc đã hoàn thành. Món ăn có mùi thơm đặc trưng của thuốc Bắc, đuôi heo giòn sần sật ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
Đặc biệt, để thưởng thức được trọn vẹn hơn hương vị đậm đà của món ăn này, bạn nên ăn kèm với mì sợi sẽ rất tuyệt vời đấy. Chúc bạn thành công!
CLICK xem ngay nồi đơn đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đơn nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món đuôi heo hầm thuốc Bắc dễ dàng hơn nhé!Xem thêm:
Vậy là món canh đuôi heo hầm thuốc Bắc đã hoàn thành. Hy vọng với công thức trên có thể giúp bạn dễ dàng chế biến nên món ăn này. Chúc bạn thành công!
* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: CALI - MÓN NGON DÂN DÃ .
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.