2 cách nấu thịt bò hầm bí đỏ ngọt thơm bổ dưỡng cho sức khỏe mùa lạnh

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch với nước rồi rửa nhanh qua giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó xả lại với nước lạnh lần nữa rồi dùng khăn thấm khô bề mặt khối thịt và xắt mỏng theo thớ ngang.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bí đỏ mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt khối vuông cạnh 1 lóng tay.

Hành lá cắt gốc, nhặt bỏ lá sâu héo, rửa sạch rồi xắt nhỏ.

Hành tím bỏ gốc, bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Xào bí đỏ với thịt bò

Cho chảo lên bếp to lửa cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm vàng.

Khi hành đã chuyển vàng và toả mùi thơm, bạn cho bí đỏ vào xào trong 5 phút. Thấy bí bắt đầu mềm và hơi chín thì bạn cho thịt bò vào đảo đều.

Hầm thịt bò bí đỏ

Nêm gia vị vào chảo thịt bò xào bí với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê dầu hào, đảo đều trong 1 phút cho gia vị thấm đều vào thịt bò.

Cho khoảng 300ml nước lọc vào chảo vừa ngập thịt và bí, khuấy đều cho gia vị hoà tan hết, dìm nhẹ thịt xuống cho ngập trong nước. Đậy nắp, hầm thịt và bí trong 10 phút.

Sau 10 phút, mở nắp ra, dùng đầu đũa xiên vào bí thấy bí đã được hầm mềm thì bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, cho hành lá xắt nhỏ lên mặt nấu thêm 1 phút cho hành chín.

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi, cùng dọn ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Thịt bò hầm bí đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

Từng lát thịt bò được xắt mỏng, hầm mềm, mọng nước ăn cùng bí đỏ thơm béo vô cùng bắt vị. Nước hầm thịt vừa ngọt thanh vị bí đỏ, vừa thơm mùi thơm đặc trưng của thịt bò, lại đậm đà, bổ dưỡng cực kì thích hợp dùng cùng cơm trắng nóng hổi.

Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để thêm vào thực đơn bữa ăn gia đình của mọi nhà!

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, sau đó bạn dùng khăn giấy thấm ráo nước trên bề mặt thịt.

Tiếp theo, bạn cắt thịt bò theo sớ ngang thành những miếng vuông vừa ăn cỡ 2 đốt ngón tay.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn, để tô canh thêm đẹp mắt hơn, bạn có thể cắt hình ngôi sao hay các hình khác tùy sở thích.

Hạt sen loại bỏ hết phần tim sen còn sót laị, rồi đem rửa sơ với nước rồi để ráo.

Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò ra tô rồi thêm vào 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm.

Trộn đều thịt bò với các gia vị và ướp trong vòng 15 phút để gia vị được thấm hết vào thịt bò.

Xào thịt bò

Bạn bắc nồi lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho 1 muỗng canh hành tím vào phi thơm.

Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào ở lửa to đến khi thịt bò vừa săn lại.

Hầm bí đỏ hạt sen

Bạn thêm 500ml nước lọc vào nồi thịt bò vừa xào cùng 200gr hạt sen đã sơ chế sạch và hầm trong vòng 20 phút ở lửa nhỏ.

Sau đó, bạn cho bí đỏ vào nồi rồi nêm thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và tiếp tục nấu trong 10 phút nữa.

Khi nước trong nồi hầm thịt bò bí đỏ sôi thì bạn cho hành lá cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món thịt bò hầm bí đỏ hạt sen đã hoàn thành. Thịt bò được hầm mềm cùng bí đỏ và hạt sen bùi thơm, vừa có vị ngọt, mặn nhẹ hòa quyện cực kỳ ngon.

Ngoài ra món này dùng với cơm nóng cũng rất ngon và cung cấp đủ cho bạn một bữa ăn đầy dủ dưỡng chất đó!