1 Cách sơ chế ếch bỏ da
Nguyên liệu và dụng cụ thực hiện
Các bước thực hiện
Trước hết, bạn hãy dùng cán dao hoặc vật nặng để đập đầu ếch cho ếch chết. Bạn cũng có thể cho ếch vào một cái bao, cột thật chặt miệng bao rồi quăng mạnh tay xuống nền để gây choáng con ếch, ếch sẽ không nhảy nữa.
Sau khi con ếch đã bất động thì bạn hãy nắm chặt tại phần hông của nó, cẩn thận cố định hai chân trước của con ếch rồi dùng dao hoặc kéo cắt bỏ đi phần đầu từ mắt ếch cho đến miệng.
![Cách sơ chế ếch bỏ da 1]()
Bạn lật ngửa con ếch lên rồi giở lớp da ếch, dùng kéo cắt thẳng một đường, sau đó bạn nắm lấy phần da và tiến hành lột bỏ lớp da ấy đi.
![Cách sơ chế ếch bỏ da 2]()
Tiếp đến, bạn lại dùng kéo cắt một đường thẳng từ miệng ếch cho đến đít để mở ổ bụng và móc bỏ hết nội tạng của ếch. Bạn hãy khéo léo để tránh làm vỡ túi mật nhé.
![Cách sơ chế ếch bỏ da 3]()
Sau cùng, bạn dùng dao chặt bỏ các phần móng dài ở bốn chân con ếch rồi chà xát ếch với một nắm muối hạt cho ếch bớt tanh.
Bạn hãy lượt bỏ hết các gân máu trên thịt ếch, đặc biệt là làm sạch khoang bụng, sau đó rửa ếch lại nhiều lần với nước cho sạch là có thể đem đi cắt nhỏ và chế biến món ăn rồi.
![Cách sơ chế ếch bỏ da 4]()
2 Cách sơ chế ếch để da
Nguyên liệu và dụng cụ thực hiện
Các bước thực hiện
Trước tiên, bạn hãy bắc một ấm nước sôi bằng nồi hoặc bằng bình đun siêu tốc.
Bạn cho ếch vào thau, khi ấm nước sôi thì bạn đổ nước trực tiếp vào thau ếch rồi dùng một cái rổ hoặc dùng một cái thau khác đậy lên trên để tránh bị văng nước sôi.
Sau khi ếch trụng nước sôi không còn giãy nữa thì bạn đổ hết nước sôi ra rồi xả vào thau ếch một ít nước sạch. Bạn tiến hành dùng tay vuốt khắp mình ếch, từ các chân cho đến bụng và đầu để loại bỏ lớp nhớt trên da con ếch.
![Cách sơ chế ếch để da 1]()
Mách nhỏ: Bạn nên chú ý thời gian trụng nước sôi chỉ nên là 1 - 2 phút, tránh trụng quá lâu sẽ làm chín thịt ếch, như vậy thì các bước sơ chế sau sẽ khó hơn.
Tiếp đến, bạn dùng kéo hoặc dao cắt ngang đầu để loại bỏ phần từ mắt ếch và miệng ếch. Từ miệng ếch, bạn cắt thẳng xuống đến khoang bụng của ếch rồi khéo léo móc bỏ phần nội tạng của ếch đi.
![Cách sơ chế ếch để da 2]()
Mách nhỏ: Bạn có thể giữ lại trứng ếch và dạ dày của ếch để sơ chế vì đây là những phần ăn được. Tuy nhiên, nội tạng của ếch là một trong những phần dơ nhất của con ếch nên nếu bạn chế biến ếch cho trẻ con ăn thì nên bỏ hết nội tạng đi.
Bạn dùng dao cắt bỏ đi phần móng dài ở 4 chân ếch, sau đó bạn chà xát ếch với một nắm muối hạt và vài lát chanh tươi.
Bạn rửa lại ếch với nước, chú ý loại bỏ hết các phần gân máu tụ ở đùi ếch hay bên trong khoang bụng, sau đó bạn rửa lại với nước nhiều lần cho thật sạch là có thể mang đi chế biến rồi.
![Cách sơ chế ếch để da 3]()
Điện máy XANH gợi ý một số món ngon nấu với ếch cho bạn tham khảo:
CLICK xem ngay dao, kéo, thớt đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số dao, kéo, thớt nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!
![]()
Trên đây là 2 cách sơ chế ếch sạch, không tanh, dễ làm tại nhà để bạn chế biến nhiều món ăn ngon từ ếch. Đừng quên theo dõi trang tin Vào bếp để đọc được nhiều bài viết về mẹo làm bếp hay, công thức nấu ăn mới lạ và các sản phẩm gia dụng bạn nhé.
Biên tập bởi Bùi Kim Tuyền • Đăng 19/09/2024
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món chè
Ngày lễ Tết
Món từ bò
Món lẩu
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Có
