2 cách làm mì Ý sốt dầu tỏi - Spaghetti Aglio e Olio đơn giản siêu hấp dẫn

Trụng mì Ý

Bắc nồi nước lên bếp cho vào 1 ít muối và cho 300gr mì ý vào trụng trong 15 – 20 phút. Sau đó vớt mì ra cho vào nước lạnh để mì không bị dính vào nhau.

Xào dầu tỏi

Tỏi bạn đem lột sạch vỏ cắt thành lát mỏng, ngò tây đem rửa sạch băm nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, cho 80ml dầu ô liu và tỏi cắt lát vào phi vàng.

Khi tỏi vàng, cho 1 vá nước trụng mì vào nấu sôi khoảng 3 phút thì hạ nhỏ lửa.

Trộn mì

Cho mì vào chảo trộn đều và tiếp tục nấu đến khi gần cạn nước.

Cuối cùng cho vào 1 ít tiêu, 1 ít muối, 1 muỗng cà phê ớt bột và ngò tây đã băm nhuyễn. Ngoài ra bạn có thể cho thêm 1 ít phô mai parmesan vào để hương vị được thơm ngon hơn nhé!

Thành phẩm

Cho mì ra dĩa và thưởng thức thôi. Sợi mì vàng óng cùng với dầu ô liu, mùi ngò tây thơm phức cùng hương vị dầu tỏi đặc trưng kích thích vị giác người ăn, khi đã ăn rồi chỉ muốn ăn thêm, ăn hoài không ngán.

Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc sau khi mua về cần cắt đôi đầu để loại bỏ túi mực, loại bỏ răng và sau đó rửa lại với rượu,gừng hoặc nước có pha giấm sau đó rửa lại với nước lạnh để khử mùi tanh hôi của mực.

Tỏi lột sạch vỏ cắt lát, húng tây và ớt khô cắt nhỏ.

Trụng mì Ý

Bắc nồi nước lên bếp cho vào 1 ít muối, nước sôi cho vào 1 ít dầu ô liu và cho mì vào trụng đến khi mì mềm thì vớt ra khay. Cho 1 ít dầu ô liu vào khay mì và trộn đều lên để mì không bị dính lại với nhau.

Xào bạch tuộc

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 ít dầu ô liu, cho tỏi vào phi vàng rồi cho mực vào xào sơ qua. Tiếp tục cho vào 1 ít rượu trắng xào. Đảo đều chảo cho các nguyên liệu hào quyện lại với nhau.

Xào mì Ý

Khi bạch tuộc vừa chín bạn cho phần mì ý đã luộc vào trộn đều cho thấm gia vị. Cuối cùng cho 1 ít tiêu, 1 ít dầu ô liu và lá húng tây vào là hoàn thành.

Thành phẩm

Món mì Ý sốt dầu tỏi - Spaghetti Aglio e Olio với bạch tuộc được trình bày trên đĩa với nhiều màu sắc bắt mắt và hương thơm quyến rũ khó tả. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm từ bạch tuôc baby kết hợp với mì ý dai dai thơm mùi tỏi quyến rũ tạo nên món ăn ngon khó tả mang đạm hương vị Ý.