Quả núc nác là quả gì? Cách chế biến quả núc nác thành nhiều món ngon

1Quả núc nác là quả gì?

Quả núc nác mọc từ cây núc nác, loài cây đặc trưng của nhiều tỉnh miền núi cao Tây Bắc.

Cây núc nác được trồng với ý nghĩa tâm linh nhưng trái của nó cũng là nguyên liệu chế biến được rất nhiều món ăn ngon.

Quả núc nác có hình dẹt, dài khoảng 1m khi trưởng thành và thường mọc thành từng chùm ở đầu cành.

Núc nác trước kia chỉ là một loại quả rừng giúp đồng bào người vùng cao chống đói trong lúc đi rừng. Sau đó, nhờ hương vị thơm ngon mà được trồng trọt và bày bán phổ biến.

2Mùa quả núc nác vào tháng mấy?

Núc nác là loại quả rừng đặc biệt chỉ vào mùa hè. Thường thì vào tháng 7 đến tháng 9, bà con sẽ cùng nhau lên rừng hát quả núc nác về bán.

Vì nhu cầu thưởng thức món ăn từ thứ quả thú vị này ngày càng cao, nên người dân đã tìm hiểu và mang giống về trồng ngay trước sân nhà hay sau vườn.

3Quả núc nác ăn có ngon không?

Quả núc nác khi ăn sẽ có vị hơi nhẫn một chút. Tuy nhiên, bằng tài năng ẩm thực của người dân Tây Bắc, hương vị ngay lập tức được cân bằng bởi nhiều loại gia vị khác nhau.

4Cách chế biến quả núc nác trước khi nấu

Trái núc nác sau khi hái về sẽ được nướng trên than củi đầu tiên. Dù có làm bất cứ món ăn nào thì đây vẫn công đoạn bắt buộc.

Nướng núc nát thì có lẽ chỉ có nướng than là đúng chuẩn nhất. Nhưng nếu không có điều kiện thì mọi người có thể nướng trên bếp ga hoặc lò nướng.

Sau khi phần vỏ bên ngoài hơi cháy, người ta dùng dao cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại với nước và thái thành sợi nhỏ vừa ăn.

5Quả núc nác làm món gì ngon?

Núc nác nướng chấm chẩm chéo

Quả núc nác dài từ 40 - 60 cm là lúc ngon nhất, nếu trái dài quá sẽ bị già và có nhiều sơ ăn dai quá nên không ngon.

Núc nác sau khi nướng lên, gọt rửa sạch, cắt miếng rộng cỡ ngón tay rồi ăn ghém với lá chát, lá lốt, lá gừng chấm ngập trong chẩm chéo rất hợp.

Nộm núc nác

Để mang đi làm nộm, quả núc nác có thể chế biến trước bằng cách nướng hoặc luộc đều được. Tuy nhiên, việc nướng sẽ giúp cho núc nác thơm hơn nhiều.

Quả núc nác sau khi được thái sợi mỏng sẽ trộn thêm với các loại gia vị thông thường như mắm muối, bột ngọt, rau thơm, gừng, xả, ớt, tỏi, lá chát và vừng.

Núc nác xào thịt trâu

Không chỉ là những món bình dân, mà núc nác còn được dùng làm nguyên liệu để tạo ra món xào ngon.

Núc nác có thể xào với nhiều loại thịt, nhưng món núc nác xào thịt trâu từ lâu đã trở thành một trong những nét đặc trưng của ẩm thực Tây Bắc.

CLICK xem ngay chảo chiên ngập dầu đang giảm giá CỰC SỐC

Chảo inox nguyên khối sâu đáy từ Green Cook GCP245-26IH

370.000₫

650.000₫ -43%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá Sunhouse Calistar SBDS-30

390.000₫

555.000₫ -29%

Chảo nhôm sâu chống dính Sunhouse SWP34A

Online giá rẻ quá

230.000₫

350.000₫ -34%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Happycook MWP-28IH

220.000₫

280.000₫ -21%

Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C26-3D

290.000₫

480.000₫ -39%

Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D

350.000₫

530.000₫ -33%

Chảo nhôm sâu chống dính DMX CXE36

Online giá rẻ quá

275.000₫

370.000₫ -25%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Happycook Aura AWP-28IH

230.000₫

360.000₫ -36%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG655M

300.000₫

419.000₫ -28%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Tefal G1437705

230.000₫

380.000₫ -39%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich Harmonia EL-3781

260.000₫

440.000₫ -40%

Chảo inox sâu chống dính tổ ong đáy từ Fivestar Blackcube FPC24002

510.000₫

800.000₫ -36%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich Harmonia EL-3779

Online giá rẻ quá

165.000₫

340.000₫ -51%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ nắp kính Delites CE005-26

270.000₫

380.000₫ -28%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Delites CE006-28

210.000₫

320.000₫ -34%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Sunhouse SHS26MB

260.000₫

390.000₫ -33%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Quả núc nác sau khi được thu hoạch từ cây cao đã trở thành nguyên liệu chế biến nhiều món đặc sản ngon. Đừng quên thử làm những món ăn được Điện máy XANH gợi ý nhé!