Cách làm bánh bao hình khoai tây mọc mầm siêu thật, mềm mịn thơm ngon

Cách chế biến Bánh bao hình khoai tây mọc mầm

• 1

  Trộn bột bánh

  Cho vào tô 100gr bột mì, 60gr đu đủ xay nhuyễn, 20gr đường, 1gr men nở rồi trộn đều.

  Cho vào tô nhỏ hoặc cho ra thớt 20gr bột mì, 2gr đường, 0.2g men nở, 1 ít nước. Sau đó dùng tay nhào sơ cho bột kết dính.
• 2

  Nhào bột

  Dùng tay nhồi lần lượt 2 khối bột đến khi tạo thành khối mịn, đồng nhất, sờ vào không dính tay.

  Mách nhỏ: Nhào bột bánh bao không yêu cầu tạo được màng căng như bánh mì, bạn chỉ cần nhào đến khi bột thành khối mềm dẻo, bề mặt nhẵn láng, sờ vào không dính tay là đạt.
• 3

  Ủ bột

  Đậy kín bột bằng khăn hoặc màng bọc thực phẩm, sau đó ủ 1 tiếng.

  Mách nhỏ: Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.
• 4

  Tạo hình khoai tây nảy mầm

  Nhào sơ khối bột vàng, chia thành 5 phần. Sau đó, nặn viên bột thành hình hơi tròn, dài (tùy ý).

  Nhào sơ khối bột màu trắng, lấy 1 ít bột sau đó se dài thành nhiều sợi mỏng nhỏ.

  Tiếp theo, dùng đầu đũa đâm vào viên bột vàng để tạo lỗ. Nhét sợi bột trắng vào lỗ để tạo mầm khoai tây.

  Cuối cùng dùng tay thoa 1 lớp bột cacao lên bề mặt viên bột vàng là hoàn tất.

  Mách nhỏ:

  • Áo một lớp bột khô ra bàn sẽ giúp chống dính hiệu quả.
  • Nên nhét sâu sợi bột trắng một tí để khi hấp không bị rơi ra ngoài.
• 5

  Hấp bánh

  Cho bánh lên giấy nến đã phết dầu ăn, để vào xửng rồi hấp trong vòng 15 phút.

  Sau khi hấp xong, bạn phết 1 ít cacao lên bánh để tạo màu khoai thật hơn.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh bao sau khi hoàn thành siêu giống với củ khoai tây đã mọc mầm, ấy vậy mà hương vị của em ấy lại cực kỳ thơm ngon, ngọt nhẹ, bùi bùi, lại thơm thoang thoảng mùi cacao.